Paljeno testo
Sem spodaj videla, kako enostavna je priprava paljenega testa, tako da ste me opogumile da pripravim slivov narastek. Mi je bil noro dober in sem dobila recept, pa si ga nekako nisem upala oz. se spravila narediti. Za vse mojstrice paljenega testa:
Slivov narastek
15 dag gladke moke, ¼ l mleka, 10 dag masla, 10 dag sladkorja, vanilin sladkor, cimet, sol, 5 jajc, 20 dag sliv.
Mleko in maslo zavremo. Ko zavre dodamo sol, sladkor, vanilin in cimet. Mešamo toliko časa, da se sladkor razpusti in umaknemo z ognja. Moko naenkrat stresemo v vrelo tekočino in s kuhalnico dobro zmešamo. Mešamo, da se naredi cmok, ki se z lahkoto odlepi z dna posode. Cmok med mešanjem palimo ca 30 sekund na srednji vročini. Cmok odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo. Rumenjake enega za drugim dodajamo v kuhano testo in vsakokrat dobro premešamo. Nazadnje umešamo še trd sneg beljakov.
Model namastiš, nadevaš s testom in obložiš s slivami.
Pečeš 45 min na 180 do 200C.
Za tiste, ki pa še nismo mojstrice pa so podrobnejša navodila o pripravi testa pod postom princes krofi.
Upam, da vam bo narastek všeč.
Lep vikend vsem.
Forum je zaprt za komentiranje.