osličev file

Pozdravljeni!

Danes imam namen za večerjo pripraviti osličev file. Zanima me, če kdo ve za kakšen recept. Sama sem razmišljala, da bi jih spanirala, sam v tem primeru se preveč olja vpije, kar mi ni glih všeč. Ma kdo kakšen nasvet?

malo drugace pa cisto enostavno.
oslicev file s parmezanom

drobno naribanemu parmezanu dodamo malo timijana,dodamo malo moke.
fileje najprej posolimo,pomocimo v mleko in nato hitro v zmes parmezana timijana in moke. pecemo jih na vrocem ol.olju z dodatkom masla.na vsaki strani naj se pecejo 2-3 minute. zlozimo jih na kroznike,potresemo z mletim belim poprom . zraven lahko ponudimo soparjeno zelenjavo-blitvo …ali pa na salotki na hitro duseno zelenjavo…petra

Nasoljene naloži v pekač, malo namaži z olivnim oljem, pa hajd v vročo pečico (tam med 180 in 200 °C). Čez 20 minut vsak filet posebej previdno obrni, pa peci še po potrebi. Lahko pa ob tem dodaš še malo obkuhan krompir v kosih, da se lepo zapeče, pa bo. Samo še tržaško omakco pripravi za zraven!

Poleti lahko pa kar k še surovim filetom priložiš komaj zavrel krompir pa narezan paradajz, pa malo mediteranskih začimb, pa česna, … potem pa dober tek. Mmmmmmmmmm!