Značilen okus dajo začimbe. Cimet, ingver, klinčki, muškatni orešek, kardamom. Pri nas se po mojem posebne mešanice prav za speculaas ne dobi, ampak saj lahko kupiš kar posamezne začimbe. Za primer, da rabiš recept za te kekse, ti pošiljam dva linka – moj recept in od Babi. Sta si pa zelo podobna.
