MOJ RECEPT ZA PAŠTETO

že nekaj let sama delam pašteto iz svinjskega mesa in jetrc

če katero zanima…

RECEPT ZA DOMAČO PAŠTETO

2 KG SVINJSKEGA MESA
2 KG SLANINE ( ŠPEH)
½ DO 1 KG JETRC
4 VELIKE ČEBULE
1 GLAVA ČESNA

DO 8 DKG SOLI
DO 5 DKG POPRA
MLETI KORIANDER PO OKUSU

Meso in špeh , čebulo in česen nareži na manjše kose ( če so manjši, se peče manj časa) , posoli , popopraj in posuj z malo žličko koriandra( dobiš ga v večini trgovin z začimbami-
če ne dobiš mletega ga sam zmlej z valarjem ) in daj v velik pekač s pokrovom .
Peči najmanj dve uri, oziroma dokler je vse popolnoma mehko , pekač mora biti vseskozi pokrit s pokrovom , da se meso ne zapeče .

Pol ure pred koncem peke, pa še nareži jetrca na trakove in dodaj v pekač . Vse skupaj še toplo zmlej z multipraktikom in pusti, da se ohladi . Nadevaš v poljubne lončke(lahko kar jogurtove ) in daš v zmrzovalnik ..

Dober tek !

jaz nikoli ne nadevam pašteto v steklene lončke in pasteriziram, ker se mi to zdi preobčutljivo, sem poskusila in se mi je pokvarilo, zdaj pa raje dam manjše količine v jogurtove lončke in zamrznem . Ko jo potrebujem se pa kar hitro odtali …

lep dan nelja

Živjo, hvala za recept, sem prav vesela da si nam ga posredovala. Poskusim takoj ko bom imela čas. Samo še eno vprašanje – koliko lončkov tega pride, da jih vem prihraniti?