Mnenja o kislem pudingu
Pred dvemi desetletji se je veliko pisalo o kislem pudingu, ki ga je iznašel zdravnik in imunolog dr.Franc Tihole. Puding je cepil z jogurtom in po 12 urah so se mlečno kislinske bakterije desetkratno namnožile. S smrtjo zdravnika se o tem ni več govorilo.Te dni pa je pisalo v časopisu, da je to zdravilo 21. stoletja.
Kaj menite o tem ?
Menim da je čudno da se s smrtjo zdravnika neha govoriti o tem. In menim da je takšnih in drugačnih zdravil “čudežnih” veliko.
Če pa sprašuješ kaj menim o kislem pudingu – nič, ker ga še nisem jedla, v bistvu sploh ne vem zakaj gre.
Če že ravno (ponovno) sprašuješ za ta čudežni puding.
Lahko poveš v katerem časopisu je bilo to napisano?
No, moja babica ga je delala – pa ne zato, ker naj bi bil čudežen, ampak zato, ker je bil posebno meni strašansko všeč. Zdaj ga pa že kako desetletje ni več naredila – ampak to bolj zato, ker smo se razkropili na vse strani, včasih nam je pa ona kuhala … Sicer ga je pa naredila tako, da je skuhala puding, ga zmešala z jogurtom (ali nekaj takega) in – o tem sem pa prepričana – vse skupaj postavila na toplo, na radiator. Meni je bil res zelo všeč in če že zdravilen ni, škodi verjetno tudi ne – ali pač? Lp, Delfina
Hm. Meni se zdi to čisto običajen postopek za kisanje mleka (prekuhaš, cepiš, postaviš na toplo), le da je tu še dodatek sladkorja, koruznega škroba in arome. Mogoče je to dobro zato, če kdo ne mara okusa kislega mleka, ali pa koga moti videz, ko zajameš z žlico in se izloči sirotka? Da pa bi bilo zaradi te kombinacije res kaj zdravilno? Ker drugače… kislo mleko je kislo mleko. Lažje prebavljivo kot sveže, kaj drugega pa ne bi vedela.
Vem da je takrat naša soseda začela s tem kislim pudingom. V nekaj mesecih se ji je ustavilo hitro napredovanje osteoporoze. Pa tudi pri bolečinah v sklepih ji je pomagalo.
Jaz sem se zdavnja odselila. Sem pa pred kratkim srečala to gospo. (Ima preko 80 let) Sicer nisem vprašala če še uživa kisli jogurt, samo videti je bila zdrava (tudi rekla je tako). Resnično pa gre vsak dan v Tivoli na sprehod.
Lp, Ela S
Naj prepišem prispevek znanega zdravilca Ivana Maršiča iz Škofljice, ki je bil objavljen v Dolenjskem listu. Iz njega se vidi zakaj gre.
Tiholetov puding-zdravilo 21.stoletja:
Dve desetletji bo, od kar nas je dr. Franc Tihole, zdravnik – imunolog, razveseljeval s prispevki o kislem pudingu, ki jih je objavljal v NEDELJCU. Uvidel je, saj je imel tudi doktorski naslov iz imunologije, da si moramo sami krepiti obrambo pred mikrobi in virusi. Vedelo se je, da se bele krvničke krepijo, če je v črevesni sluznici dovolj mlečno kislinskih bakterij, ki jih poznamo po tem, da nam iz mleka naredijo jogurt. Na žalost pa antibiotiki, ki jih predpisujejo zdravniki, uničijo tudi te koristne bakterije. To je tako, kakor če bi na drevesu hoteli zadeti vrabca, ki je v družbi s koristnimi pticami, pa bi nanj streljali s šibrami.
Da bi po jemanju antibiotikov lahko hitreje obnovili črevesno floro, bi morali pojesti zelo veliko jogurta, vemo pa, da nam je že en lonček dovolj. Dr. Tihole pa je odkril, da se s pomočjo kislega pudinga lahko poveča število koristnih bakterij za desetkrat. Pripravil je običajni puding kot podlago in ga, ohlajenega na 40 stopinj, cepil z jogurtom. Vsebino je vlil v steklene kozarčke in jih vstavil v inkubator, ki je ohranjal potrebno temperaturo.Tako je lahko potekalo spreminjanje (fermentacija) mleka v jogurt. To je pomenilo, da je jogurtu za desetkrat povečal zdravilno moč biotikov in ohranjal ravnovesje v tekmi z antibiotiki, ki veljajo za najmočnejše orožje sodobne medicine v prizadevanju za odpravo kužnih bolezni.Vendar so človeški vsiljivci hitrejši, spreminjajo se in že odpravljene kužne bolezni nas znova ogrožajo.
Iz strokovne knjige povzemam, da so znanstveniki v jogurtu izolirali sedem naravnih antibiotikov, ki so enako ali še bolj učinkoviti kot zdravila, na primer teramicin. Ugotovili so, da učinkovine iz jogurta uničujejo bakterije, ki povzročajo botulizem, salmonelo in stafilokokne zastrupitve.V newyorški bolnišnici so otroke s hudo drisko dvakrat hitreje ozdravili kakor z neomicin, znanim zdravilom. Na Japonskem so popolnoma odpravili grižo pri 500 vojakih, ko so jim vsak dan dajali jogurt. Vedno več je dokazov, da jogurt preprečuje raka, še posebej tistega na debelem črevesu. (Glej v J.Carper: »Zdravilna moč hrane, stran 255).
Dr. Tihole je bil naš prvi zdravnik- nutricionist, ki je dokazoval, da je mogoče z zdravo hrano ozdraviti in ohranjati zdravje. Sodeloval sem z njim in strinjal se je z mojim predlogom, da je »kislemu pudingu« potrebno dodati še naravne encime,vitamine in minerale. Škrob iz pudinga sem zamenjal z različnimi kosmiči.
Prepričan sem, da narodovo zdravje ne bomo okrepili kemičnimi zdravili in vsemogočnimi medicinskimi aparaturami, ampak s povečano obrambno moč vsakega posameznika. Čutim, da je Tiholetov punding pot do tega in naravno zdravilo 21.stoletja.
Da ne bi prehitro pozabili na našega rojaka iz okolice Sevnice, predlagam, da v njegov spomin, »kisli puding« preimenujemo ‘Tiholetov puding’. O tem kako ga pripravljati, pa kaj več v prihodnjem prispevku.
Ivan Maršič.
Matija, mislim, da zadeva še zdaleč ni potihnila. Na TV vidiš vsaj trikrat v eni uri reklamo za Actimel, ki je v bistvu nekaj podobnega kot ta puding (plus vsi ostali probiotični jogurti, ki so na tržišču).
Mi pa pri tem nista jasni dve stvari. Njaprej, kakšno vlogo imata sladkor in škrob, oziroma, zakaj bi bil puding bolj koristen od samega kislega mleka. In drugo, cela zgodba je popolno nasprotje tega, kar sem pred kratkim brala. Namreč, da želodčna kislina uniči mlečnokislinske bakterije (vsaj večino) in da torej ni nekega posebnega vpliva na črevesno mikrofloro, če jemo jogurte (za uravnavanje prebave so te bakterije predelane v neko bolj odporno obliko in se dobijo v kapsulah). In še, da te bakterije niso čisto ta iste, kot so v črevesju, da celo spodrivajo “ta prave” in da naj bi bila zadeva dvomljive koristi.
Mogoče bi bilo dobro o tem povprašati katerega od zdravnikov na desni? Človek postane čisto zmeden ob tolikih nasprotujočih si informacijah.
Sodeč po avtorju bi potem lahko vsakdo kakšno od “čudežnih” zdravil poimenovali zdravilo 21 stoletja. Eh.
Itak pa mi grejo ob raznih zdravilcih lasje pokonci – žal. Če bi hotel pojesti vse kar priporočajo in stati na vseh zdravilnih točkah ki so jih odkrili…. Ja potem bi najbrž živeli 200 let ;-)) (kar pa vsekakor ni moj cilj).
Če komu tale kisli puding paše naj ga je (po sestavinah sodeč bi rekla da je celo okusen) kakšnih čudežev pa ob dananšnjem načinu življenja (pred dvajsetimi leti po moje ni večina ljudi delala po deset ur na dan in se ob tem še tresla za službo, lahko da jim je kakšen puding gor al pa dol celo dobro storil, glede na stres ki ga doživljajo mlade družine danes, pa bi rekla da kaj takšnega ne pomaga – če pa, potem pa kar hitro kuhat puding ;-)) ).
Jaz tudi čutim marsikaj, pa tega ne razlagam v Dolenjcu. Vse spoštovanje do avtorja in do njegovih “pacientov” – če komu pomaga – naj stvar izkoristijo kolikor se da.
Če se bo našel kakšen entuziast in začel delati seznam čudežnih zdravil ima sedaj za začetek seznama Stanetovo sol in kisli puding ;-)).
Sem pravkar dobila še tole o Kislem pudingu, naj informacija koristi še komu:
KISLI PUDING
Avtor kislega pudinga, doktor medicinskih znanosti, pokojni zdravnik Franc Tihole, ki je doktoriral na področju imunologije, je dejal »to je zdravilo 21. stoletja.« , ki je v bistvu živilo obogateno z živi mlečnokislinskimi bakterijami, intenzivno:
– krepi odpornost organima (AIDS)
– obnavlja telo (vsa tkiva)
– vrača moči in vitalnost telesu …
Kisli puding je dr. Tihole zelo priporočal pri zdravljenju raka in aidsa, ter pri okužbah z radioaktivnimi snovmi. Povedal je, da ima podatke o preimerih bolnikov z žolčnimi in ledvičnimi kamni, ki so po dvomesečnem uživanju kislega pudinga brez sledov izginili. Tudi bolnikom revmatikom se zdravje izboljša že po treh tednih uživanja tega preparata, nakar se še hitreje izboljšuje. Zelo pomaga tudi bolnikom s protinom, alergikom in sladkornim bolnikom. Bistvo kislega pudinga je v tem, da vsebuje do 10 x več mlečno-kislinskih bakterij od mlečno kislinskih preparatov kot so: jogurt, kislo mleko, acidofil, kefir. Zato uživanje 2 dcl kislega pudinga dnevno, predstavlja nekako udarno dozo, ki hitro zviša odpornost telesa.
Počutje se ob stalnem uživanju zaznavno izboljša v 2 – 3 tednih in se nato hitreje in močno izboljšuje, po približno 6 tednih do 2 mesecev – organizem doseže višek odpornosti.
Mlečno-kislinske bakterije izdatno obnavljajo črevesno floro, zato je priporočljivo uživanje le-teh po končanem zdravljenju z antibiotiki, ki jo uničujejo. Ni priporočljivo uživanje mlečno-kislinskih napitkov in antibiotikov hkrati, ker to zmanjšuje učinkovitost slednjih.
Dr. Tihole navaja: »Uživanje kislega pudinga odpravlja slabokrvnost revmatikov, ki je ni mogoče popraviti z nobenimi zdravili
– poveča se mišična moč – tudi opešane srčne mišice in mišice zapiralke mehurja pri ženskah zopet delujejo
– v beljakovinsko osnovo kosti, se zopet nalaga kalcij
– obnovijo se elastična vlakna in v izrabljenih sklepih hrustanec preneha vnetja in gnojenja
– pomirijo se bolečine
– zmanjša se holesterol, sečna kislina in krvni pritisk
– zapeke ni več
– poveča se veselje do dela in povrne volja do življenja, spet se lahko veselimo vedre in zdrave starosti!«
NAVODILO ZA PRIPRAVO IN UŽIVANJE
Sestavine:
– 1 liter mleka
– 2 vrečki pudinga (priporočljivo: maline, borovnice, jagode, marelice ali enaka količina najboljšega jedilnega škroba GUSTIN)
– približno 1 dcl svežega jogurta (do ¼ tekoči jogurt – tetrapak)
kuhan puding ohladiti na 40oC nato dodati jogurt. Vse skupaj naj zori pokrito na toplem od 16 – 24 ur.
Nato razdeliti v jogurtove lončke in postaviti v hladilnik
UŽIVATI NA TEŠČE.
Ja, res, to tudi mene zanima. Pred leti so prodajali limonin puding, ki je bil zelo dober kot kisli puding. Zdaj pa ga nikjer več nimajo. Zakaj? Ali kdo ve? Meni namreč noben drug sadni puding ni všeč in bi kisli puding tudi naredila s čokoladnim ali vanilijevim, kot anjar.
Ali kdo ve, če se to “sme”?
Hvala in LP
Sicer še nikoli nisem prej slišala o kislem pudingu, ampak po prebranem sedaj bi lahko sklepala, da je vsa ta zdravilnost posledica razkroja dobrih bakterij, ki vplivajo na floro črevesja. Bolj je sladko (puding) bolj se dobre bakterije v jogurtu razmnožujejo. Ker pa ob razmnoževanju bakterij nastaja B12, ki ga ponavadi ljudem precej primanjkuje, saj ga z rastlinsko hrano ne moremo vnesti v telo, je pa zelo pomemben za delovanja živčevja, spomina, uravnoteženost … Bi vsa ta zdravilnost tega kislega jogurta imela svoj smisel.
Verjamem temu.
Buška
Forum je zaprt za komentiranje.