mesni fondi – na pomoč

Živjo!

Pripravila bom mesni fodni, pa sploh ne vem kako velike koščke mesa narezat. A mi lahko npr. v centimetrih napišete, da si bom lažje predstavljala. Pa še to me zanima, ali lahko potem koščke tudi spaniram , a preveč olje šprica? Prisrčna hvala!”

Eh, ne panirat! Lahko pustiš samo narezano na podobne koščke kot golaž (3×2 cm) ali pa jih začiniš in malo pustiš, da se “pacajo”. Olje NE SME špricati. Če bo, je meso preveč vlažno ali pa je gorilnik nastavljen preveč močno. Mi ponavadi olje segrejemo do željene temp. kar na štedilniku, z gorilnikom pa le vzdržujemo temperaturo. Če je notri več mesa, mora biti bolj močno, če malo …
Pa dober tek!