mehiški krompirček

A kdo mogoče ve finto, kako uspe unim kuharjem v mehiških restavracijah pripravit tisti fin mehak pečen krompirček??? MMM, se mi kar sline cedijo, ko se spomnim.

Pečen krompir za par minut pokrijem, ko ga preložim iz posode v skledo, pa je lepo mehak.

s čim pa ga pokriješ??? in na kolikšnih koščkih ga pečeš?

Se mi zdi, da je finta samo v tem, da krompir pečeš na največji temperaturi, ki jo premore pečica. Meni rata tisti hrustljavo zapečen krompiršek samo tako.