malinini mafini
Muffini
Sestavine:
– 2 jajci
– 125 g masla
– 1 navadni jogurt (ali kisla smetana)
– 125 g sladkorja
– 380 g moke
– 1 pecilni prašek
– 1 vanilijev sladkor
– mleko po potrebi
– papirnati modelčki
– pekač za muffine
– sadje po želji
– kokosova moka
Priprava:
1. V kozici raztopi maslo, da postane tekoče.
2. V posodi z električnim mešalnikom zmešaj jajca in jogurt. Prilij maslo in na kratko umešaj.
3. Z navadno metlico umešaj sladkor, vanilijev sladkor. Dodaj mleko po potrebi.
4. V maso dodaj moko in pecilni prašek ter umešaj z metlico, da se grudice moke razpustijo. Če je masa pretrda, prilij malo mleka. Masa mora biti tako gosta, da ne kaplja z žlice, ko jo zajameš.
5. Odcedi sadje in ga narahlo primešaj v testo. Dodaj kokosovo moko po želji.
6. Predhodno ogrej pečico na 180 stopinj.
7. V pekač položi papirnate modelčke. Z žlico nadevaj testo v modelčke (do roba papirja).
8. Potresi s kokosom in peči na 180 stopinj/20 minut na sredinski rešetki, navadno pečenje (dokler niso zlato zapečeni).
9. Pečene muffine daj na rešetko ali pekač, ki je podložen s plastjo papirnatih brisačk (pri »luščenju« muffinov iz pekača si pomagaj z nožem).
Opomba: Če želiš čokoladno testo, skupaj z maslom pri točki 1 raztopi 100 g temne čokolade (kokosa ni potrebno dodati).
Lahko dodajaš sadje po želji, tudi konzervirano.
Jaz vedno delam po tem receptu http://www.mojirecepti.com/recept/borovnicevi-muffini.html. Prejšnji vikend sem jih prvič delala z malinami in moram pripomniti le, da bom naslednjič ko jih bom delala z malinami, bom dodala malo več sladkorja,.
Jaz po tem receptu delam borovničeve in malinove (in mešane :-)):
http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=2706
Meni so ti muffini najboljši od vseh.
Forum je zaprt za komentiranje.