Kruhove štručke nadevane

Končno sem našla čas in se opogumila, da sem naredila kruhove štručke, malo nadevane s popraženo panceto in sirom, ravno toliko, da ni treba ničesar drugega zraven. Za večerjo je bilo super, tople, sveže pečene štručke…

Na forumu je bilo že večkrat opisano, za testo sem dolgo iskala recept in primerjala. V glavnem gre za:
1/2 kg moke, 2-4 dag kvasa, 3 dl tekočine, sol, sladkor za kvas.
Evo, tukaj nekateri dodate 1 jajce, drugi ne. Jaz ga včeraj nisem. Kaj pa če bi ga? V čem je razlika v testu, kaj naredi jajce, dodano v kruhovo testo?

Seveda sem jajce dodala v testo za cimetovo rolice, za kvašene marmeladne rogljičke, tam mi nekako paše v recept za “boljše kvašeno testo”. Kaj pa za slane štručke?
Hvala in LP, Mimi

Jaz v testo za kruh v kakršnikoli obliki nikoli ne dodajam jajca. Edino, če delam ocvirkovko dodam jajce. Nekatere tudi to delajo brez. Ampak meni je tako boljše.

lp