kruh – namesto kvasa soda

Kako to izvedeš?

Za sodo namesto kvasa še nisem slišala. Doda se lahko namesto pecilnega praška…

Pozdrav

Na pamet mi je prisel Irski kruh s sodo – tule je link za enega:

LP, Misa.

Joj, Irska:)))
Kjer sva spala – B&B na podezelju, sva ta kruh dobila pri zajtrku v treh variantah. Lep spomin:)))

Tudi Amisi delajo podoben kruh s sodo bikarbono. Lp

Pecilni je namesto kvasa, soda namesto pecilnega, zakaj ne bi bila soda namesto kvasa? Po pravici povedano pa za to še nisem čula. Bo treba kaj sprovat.

Imam en recept:
450g moke,
1žlička soli
1 žlička jedilne sode
1 žlička vinskega kamna ( nimam pojma, kaj je to)
350 ml pinjenca

pečico segreješ na 220 stopinj
pekač pomokaš
vse suhe setavine preseješ v skledo, narediš na sredi vdolbino
priliješ pinjenec in hitro zmešaš v mehko testo, le kratek čas ga gneteš ( če ga predolgo, postane žilavo, tako da naj te ne motijo majhne razpoke v testu)
oblikuješ testo v pribl. 18 cm širok hlebec, zarež križ in poprašiš z malo moke
pečeš 25- 30 min

Ga nisem še nikoli delala, tako, da ne vem kakšen je. Upam, da vam uspe, LP

Surikata, tukaj je bilo govora o vinskem kamnu ali cream of tartar:

LP!