kruh ki se ne gnete

Ali ima katera izkušnje s peko kruha brez gnetenja? Jaz ga pečem iz polnozrnate moke in je notri vedno “moker”, pa ga pečem dovolj dolgo Kaj naj naredim, ker je potem tak mazavi in ni tako dober kot bi lahko bil.

hja, malo manj vode dodaj testu, pa bo.

Kako, brez gnetenja ?

Vsaj toliko pa že moraš pregnesti, da se moka in voda zmešata.

Če j kruh pacast, si dala preveč vode.

ta receptsem ta teden začela uporabljati tudi jaz. Super izkušnja.do sdaj sem dala dve tretini polnozrnate in eno tretino bele. Kruh je super uspel. Mogoče si ga preveč pokrila. Ko je pečen samo v eno krpo(kuhinjsko servieto9,počakat da se shladi in mora biti boljši kot kuplen, saj pri nas je tako.

Tu boš našla veliko nasvetov. Nam je ta kruh daleč naaaaaajboljši!

Ta kruh je resnično eden boljših. Zelo mehek znotraj in s hrustljavo skorjico. Nekako tako kot t.i. korenina.
Naredi se pa tako, da se uporabi moka, minimalno suhega kvasa, sol in voda. Vse skupaj se zmeša (čisto malo, brez mesenja, toliko, da se sestavine sprimejo in nič več), pusti vsaj 12 ur počivati. Kasneje pa se zvrne iz sklede, prepogne, da nastane hlebček in speče v jena posodi s pokrovom. Zadnjih 10 minut pokrov odstranite.