krompirjevi žganci

Rada bi skuhala krompirjeve žgance, pa jih ne znam. Hvala za recepte.

Za 3-4 osebe :

3 srednje krompirje narežemo na debelejše kolobarje ne 1/4, damo kuhat v višji lonec z veliko vode vsaj 5 cm nad krompirjem in solimo, potem, ko se krompir kuha 5 minut dodamo cca. 2 dcl moke (1/3 ostre in 2/3 mehke moke) osoljene in premešane, stresemo preprosto v lonec, večji kup prebodemo s palico (drug del kuhavnice), kuhamo 20 minut. Med tem pripravimo miksar s spiralnimi metlicami, olje, posodo+servirno posodo, cedilo, vilico in kuhalnico (naj bi bila taka ki ni podaj okrogla ampak kvadratna-poldogovata), ko je krompir kuhan vodo precedimo v posodo čez cedilo, v loncu ostane goščoba, dodamo 1 žličko olja, in začnem miksati, sproti dodajamo zadržano tekočino, nikoli pa ne porabimo vse tekočine, jo je vedno odločno preveč, če ostane kakšna večja kuglica moke jo odstranimo, miksamo cca. 3 minute, žganci ne smejo biti pocasti, tekočine dodaš ravno toliko, da gredo skupaj, potem zajameš s kuhalnico nekaj mase in jo strgaš v manjših koščkih (mi navadno v velikosti oreha) dol iz kuhalnice v servirno posodo, zabeliš s ocvirki, serviraš pa k enolončnicam……….sladkemu zelju…..obvezno mora biti ostra moka tudi……

Upam, da ti pomaga…..enako narediš tudi koruzne ali ajdove- po postopku, v vrelo osoljeno vodo (brez krompirja) dodaš cca. 3 dcl moke (1/3 ajdove ali koruzne in 2/3 bele)……

Hvala, vse ostale znam skuhati, ni pa mi bilo jasno kako krompir in moka.