korenje

Tašča mi je poslala polno vrečo korenja (poleg drugih dobrot s svojega vrta) za kar sem ji zelo hvaležna.
Ne vem pa kaj naj z njim.
Ga skuham in naredim v solati, kaj še lahko skuham korenjevega?

Dam ga v juho, pa mineštro, pa pečeno zelenjavo. Ampak količina je res velika. Se bojim da mi bo zgnilo.

nekaj časa ostane, če ga daš v mivko ali v žaganje.Jaz ga operem narežem na kocke in po vrečkah zamrznem, okus ni čisto isti ampak za juhe, enolončnice, dušeno zelenjavo je meni v redu.

v večjo posodo daj mivko,lahko tudi navadno vrtno zemljo in korenček zakopaj.svežega boš tako imela do pomladi

http://www.mojirecepti.com/zelenjava/korencnice/korenje.html

Ti priporočam, da poskusiš vsaj to dvoje, pri nas gre zeloooo v promet:
– svež korenček olupiš in naribaš na najmanjše luknje na ribežnu, nato ga posoliš in okisaš, je potrebno kar izdatno okisat. Pri nas tega pojemo ogromno pa tudi okisan ostane lahko v hladilniku dva dni

– drugi recept pa: olušiš korenček in ga narežež na manjše kocke, na žlici masla prepražiš svež korenček, da že začne dobivat malo barve (npr. 5 minut), nato zaliješ z vodo (ni potrebno, da prekriva korenje), toliko, da se duši, dodaš sol in malo vegete in dušiš do mehkega. Ko je mehak, doliješ sladko smetano ali smetano za kuhanje. Najboljši korenček za prilogo. A ja, pa dodam še koromač, zeleni del.

Pr nas ga je mami leto vložila kot npr. kumarice in meni je zadeva super uspela.