Korenje

Pred mano je kup korenja…Prosila bo vas za nasvet, kako ga pripraviti za zamrzovanje. HVALA!!!

Jaz v multipraktuku ostrganega narezem na rezine ( en, dva,tri), nekaj naribam na rezance, zaprem v vrecke in to je to.

Rocno ga nekaj narezem tudi na kockice in kaksnega za v juho tudi celega zamrznem.
Ga ne blansiram; verjetno ga katera. Lep pozdrav

Pri nas se je vlagal v kis s pečeno papriko: plast pečene paprike in plast na kolobarje narezanega korenčka. Pred vlaganjem se je korenje malo pokuhalo.

Jaz ga v kockah prej še blanširam, nato ohladim, razporedim po pladnju in zamrznem. Ko je zmrznjen, ga presujem v vrečko – tako se mi kocke ne zlepijo.

Lep dan

Jaz zamrznem kar celega, brez blanširanja. Uporabljam ga za juhe in mineštre, za kake francoske ga pa raje kupim svežega ( tiste 2 – 3 kom čez zimo). Aja, pa tudi zmrznjenega se lepo zmiksa za kak ragu.

:)))) Jaz delam na ravno enak način – malo na kocke, malo naribam, malo na lističe, malo na polovice in malo celega … nič ne blanširam.