korenčkov sok

Verjetno je katera že delala korenčkov sok in bi mi lahko pomagala.
Letos sem ga delala prvič, po receptu, ki sem ga dobila na internetu. Sprva je bil zelo dober, po 3 dneh pa se mi je skisal. Zakaj?

Hvala

Mogoče nisi dobro zaprla steklenic, mogoče premalo kisline, pa kakšen prostor kjer si to hranila???
Si steklenice prej dala gret v pečico???

p, maja