kefir

Kefir ponovno!

Zanima me pa sledece: ali kefir pripravljate v zaprti ali odprti posodi? Koliko casa pustite gobice delovat?

V zaprti steklani posodi. Pokrov ne sme biti iz pločevine, pustiš pa ga stati 24 ur.

Delam ga kar v 2-3 dl steklenem kozarcu, seveda odprtem. Včasih sem delala v literskem steklenem kozarcu z navojem, včasih odprtem, včasih zaprtem (s tem navadnim pločevinastim? pokrovom) – pa nisem videla razlike, kefir se je naredil enako dobro. Več razlike se mi zdi zaradi mleka, pa še to je težko določiti, ker tudi ista vrsta mleka za seboj verjetno nima enake “zgodovine” od mlekarne do trgovine. Pustim ga 24 ur, pa tudi to ni čisto vedno enako, se zgodi, da se ne naredi. Večinoma seveda se.