Katero vino je sladko?
Ti si tisti, ki pišeš neumnosti.
Ciknjeno vino tudi za kis ni več dobro. Ciknjen kis je zanič. Tudi žganje iz ciknjenega vina je zanič. Če je vino močno ciknjeno, je samo še za zlit v kanal. Sicer nekateri tudi to pijejo, ampak …
V vsakem vinu je določena stopnja cika (hlapnih kislin) Vsakem. Nekaj cika se prinese že iz vinograda.
[/quote]
Normalno, da ima že grozdje v sebi kisline. Ampak ne cik. To so kisline, ki so pomembne, da vino sploh dobi okus in aromo. Brez tega ne gre pri vinu. Je pa res, da se da danes marsikaj postoriti tudi z dodajanjem ali odzemanjem – biološki razkis je ena iz med teh metod. Normalno, da je najboljše naravno, ampak včasih ne gre. Recimo pri slabši letini, ko ni grozdje dovolj dozorelo, so kisline zelo visoke. In kaj češ napravit, kot razkis, ker drugače piješ kislico.
Kar se tiče stekleničenja, pa ti dam povsem prav. Tam je kemije še pa še, za glavobol.
Kakor hočeš.
Ampak zdrava kmečka pamet bi ti morala velevat, da se mora stekleničena vina pripraviti in zaščititi na klimatske spremembe, transport itd…. In s čim misliš da se zaščiti takšna vina, ki gredo v steklenice in potem v trgovino. Kemijo. Verjemi, ker tudi jaz tako delam. Ker pač moram. In zato vem, kaj vse je traba v stekleničeno vino še dolit, da ostane določen čas v steklenici užitno. Kot vsako živilo, ki se pripravi za konzerviranje.
Če ti obožuješ okuse konzervansov, žvepla itd…..potem je tebi pač takšno vino boljše. Ni boljšega vina, kot tisto, ki gre v kozarec direktno iz zdravega soda oziroma cisterne. Samo kaj, ko pa potrošnik ne more hodit vinogradniku v klet za vsak kozarec.
Tako to je dragi moji.
[/quote]
No, potem pač enostavno ne znaš delat res dobrega vina. Takega, ki bi brez nepotrebne kemije preživelo tudi 10 let in več staranja. Pojdi se učit k tistim, ki to znajo, jih je polno.
Če je tebi všeč suho vino, to še ne pomeni da so vsi, ki pijejo slajša, brez okusa. Tepec.
Ostala navodila avtorici so pa prava.
[/quote]
Če so ti všeč sladka oz. slajša vina in prisegaš na njih kot na edina dobra, potem si glede vin, na istem, kot če pri hrani prisegaš, da je okusna samo tista, ki vsebuje vegeto.
Če so ti všeč sladka oz. slajša vina in prisegaš na njih kot na edina dobra, potem si glede vin, na istem, kot če pri hrani prisegaš, da je okusna samo tista, ki vsebuje vegeto.
[/quote]
Lej, če so meni všeč sladka vina, to ne pomeni, da prisegam na njih kot na edina dobra. Pijem kdaj, sploh ob hrani, tudi kakšna druga.
Kot tudi ne trdim, da je edina dobra hrana tista, ki je meni všeč. Z vegeto ali brez.
Če so ti všeč sladka oz. slajša vina in prisegaš na njih kot na edina dobra, potem si glede vin, na istem, kot če pri hrani prisegaš, da je okusna samo tista, ki vsebuje vegeto.
[/quote]
Ne prisegam na njih kot na edina dobra, temveč so dobra meni osebno. Za razliko od tebe, ki pridigaš o dobrih in slabih okusih.
Ok, mogoče sem se res malce narobe izrazila. Vsak naj seveda pije vina, ki so mu dobra.
Ampak tako kot pri hrani veljajo neke zakonitosti, veljajo tudi pri vinu. In ne moreš trdit, da nekdo, ki prisega na poli salamo in juhe iz vrečke, da ima okus za dobro hrano. Lahko, da je njemu všeč, ampak dobra in okusna hrana pa to žal ni.
In podobno je pri sladkih oz. slajših vinih (predikati so tu seveda izvzeti).
Pri slovenskih sladkih vinih nimaš kaj falit. Zato kupi kar v trgovini, ki jo imaš najbližje – Hofer ali Spar
Na etiketi glej volumski procent alkohola – če se bo teta pripeljala z avtom, ni zanjo ravno 14{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} volumskih procentov :). Glej pod 10 volumskih procentov 🙂
Seveda je res. S sladkorjem v vinu se vse prevečkrat prekrivajo napake, če govorimo o vinih nižjega oz. srednjega cenovnega razreda, ala Traminec s črno nalepko in podobno.
In to, da se k vsaki hrani pije drugo vino velja res samo v vrhunskih restavracijah. Kjer se tudi pijejo vrhunska vina, kar pa večina vin, ki niso suha, žal ni. Kljub temu, da imajo na etiketi morda napis vrhunsko, to žal ne pomeni popolnoma nič.
Čisto druga liga pa so tako imenovani predikati; jagodni izbor, slamnato vino, ledeno vino in podobno – ampak tukaj gredo pa cene v nebo.
[/quote]
Tako je – sladkor je v teh sladkih “komercialnih” vinih kot “ojačevalec okusov” v hrani – prikriva napake, ker v takem vinu okusi in arome niso izčiščeni, ker vino ni do konca zavrelo, ostanek sladkorja je v njem.
Pri slovenskih sladkih vinih nimaš kaj falit. Zato kupi kar v trgovini, ki jo imaš najbližje – Hofer ali Spar
Na etiketi glej volumski procent alkohola – če se bo teta pripeljala z avtom, ni zanjo ravno 14{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} volumskih procentov :). Glej pod 10 volumskih procentov 🙂
[/quote]
Sicer ne vem ali se delaš norca, ali enostavno nimaš pojma.
Edino vino z manj kot 10 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} alkohola je cviček, pa še ta je sedaj redek, tudi tu so šli z alkoholom gor. Vsa ostala vina se pa začnejo nekje pri 11 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}. Mislim, da je celo v pravilniku, da če ima pijača manjkot 10 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} alkohola se ne sme imenovati vino (cviček je izjema).
Sicer ne vem ali se delaš norca, ali enostavno nimaš pojma.
Edino vino z manj kot 10 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} alkohola je cviček, pa še ta je sedaj redek, tudi tu so šli z alkoholom gor. Vsa ostala vina se pa začnejo nekje pri 11 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}. Mislim, da je celo v pravilniku, da če ima pijača manjkot 10 {04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} alkohola se ne sme imenovati vino (cviček je izjema).
[/quote]
tipkarska napaka – 13 volumskih pricentov….. Bo Ok zdaj?
Kmetavzar, 08.12.2017 ob 10:58
Kot ti je že nekdo odgovoril.
Sladka so VSA vina, ki niso SUHA. Potem je pa samo še stvar okusa, kaj ti bolj lepo diši itd…
Vsako vino je lahko sladko, če se mu prekine fermentacija, tudi cviček. Finta sladkih vin je v tem, da ne povrejo do konca in jim zato ostane nepovret sladkor.
U bistvu, sladka vina pijejo tisti, ki se na vino ne spoznajo kaj veliko. Sladkor v vinu u bistvu prikriva napake vin. Za sladkim vinom se lahko skriva marsikaj. Kot npr pri sokovih. Če je sok sladek, u bistvu sploh ne veš kaj piješ, ker pač čutiš skladkost.
cviček je najboljše slovensko vino, ki pa niti slučajno ne more biti sladek, ker v tem primeru NI cviček.
Meni je tole odlicno:
Forum je zaprt za komentiranje.