katera pirina moka?

Vprašanje za tiste, ki uporabljate pirino moko, katero priporočate?

Sama pečem kruh iz pirine polnozrnate moke in sem do zdaj sprobala Mercatorjevo od zdravo življenje in pa Sparovo NaturPur. Razlika je očitna – pri Sparovi je kruh bolj podoben polnozrnatemu, je temnejši in malo bolj zbit, pri Mercatorjevi pa svetlejši in po teksturi bolj podoben belemu. Sem začela že dvomit, da gre pri slednjem res za 100% polnozrnato moko.

Izkušnje?

Aja, še to sem pozabila povedat, kruh je v obeh primerih odličen 🙂

Mi napišeš recept?

Okvirno tako:

220 g moke
170 ml tekočine (voda, mleko, lahko tudi jogurt)
žlička olivnega olja
malo soli
žlička sladkorja ali medu
četrtina kocke kvasa
po želji semena (laneno ipd.) ali ovseni kosmiči

Potem pa malo prilagajam, recimo dodam še tekočino, če vidim, da je presuho ipd. Pečem pa v kruhomatu in sicer vedno samo en majhen hlebček (sva samo dva).

Jaz jo kupim v mlinu. Ali od Moravč proti Izlakam ali pa v mlinu Feliks, na Pšati, za Ihanom.

Jaz jo kupujem v Mullerju. In to obe vrsti, polnozrnato in belo.
Pri nas pšenične moke praktično več ne uporabljamo, razen za ta najbolj fina peciva.

to, kar piše na deklaraciji, mora držat.