Kardamom

Pozdravljeni!

Pri speculaas keksih sem naletela na majhno težavo. Ne vem, kaj je to kardamom. Mogoče hecno, ampak res nekoga prosim, da mi pomaga.

Hvala in lep pozdrav!

S.

Greš v trgovino z zdravo hrano, npr. Jablana v BTC-ju in ga kupiš. Drugače so to majhni zeleni posušeni stroki, v katerih so črna zrnca značilnega okusa in arome – torej začimba. Za kekse jih bo najbrž treba vzeti ven in zdrobiti. Kardamom se uporablja veliko v indijski kuhinji, recimo za curry. Zelo paše tudi kot začimba za čaj. V tem primeru vržeš v vodo (ali v curry) kar cele stroke.

O tej zacimbi smo ze enkrat razpravljali, poglej tukaj: