Kako zgleda vodenje računovodstva za “kava barček”?

Razmišljam, da bi najel lokal. V preteklosti sem že imel S.P. in opravljal neke manjše storitve, za vse sem si sam vodil računovodstvo. Zadeva je funkcionirala. Zdaj pa me zanima, če je vodenje lokala bistveno bolj zahtevno – predvsem me zanima knjiženje dnevnih računov za posamezne prodane pijače. Ali je potrebno vsako transakcijo poknjižiti, ali se knjiži lahko zbirno, npr.dnevni iztržek? Kakšne vse evidence bi moral kot S.P. voditi?

Evidence morate voditi skladno s SRS. Voditi morate materialne evidence (nabava in poraba) v pomožnih knjigah količinsko in vrednostno, v glavni knjigi pa le vrednostno. Programi za gostince so narejeni tako, da vnesete nabavo in ob prodaji sproti razknjižujete zaloge.

a to lahko dela lastnik sam ali mora imeti računovodkinjo???