kako začiniti

Pozdravljene!

Rada bi vas vprašala kako se začinijo svinjska rebra? Kakšne začimbe vse uporabite ter kako dolgo jih pečete. Midva sva dva zato bom naredila malo količino, zraven pa bi dala pečti cel krompir.

Hvala za odgovor!

Lahko kupiš mešanico že pripravljenih začimb za sv. rebra. Tudi navodila
so na vrečki.

Sol, poper, česen, malo rožmarina, malo timijana. Še najboljše so, da jih večer prej zaliješ z vinom, olivnim oljem, začiniš in pustiš v hladilniku. Naslednji dan jih daš pečt. Jaz jih ponavadi še na hitro opečem, potem pa v pečico z njimi. Računaj kar kakšno uro in pol peke, odvisno od debeline reber in seveda zalivaj.

Hej!

Na tanko narežem nekaj rezin limone in položim na rebrca. In seveda, ker obožujem ingver, dodam še kakšno rezino tega ali pa potresem v prahu.

Limona da omakci dober okus.

Dober tek Babi

Hy
Preprosto,na star način(Štajersko po domače),so se reberca pekla s kožo in pripadajočo ji maščobo na rebrih,koža se je prerezala na kocke in to je pečeno super hrustljavo,maššoba se je med počenjem topila in služila za polivanje “pečenke”med pečenjem.Danes se tega redki poslužujejo,ostale pa so eneke začimbe:sol,poper,lovorov list-vtaknjen v meso,kumina-mleta ali cela,stisnjen česen(sam dodam malo rdeče paprike v prahu in čili v prahu.Čez noč pustim počivati.Vvročem olju ali masti obojestransko ZAPEČEM ,dolijem vina in vode,proti koncu peke dodam krompir.Ostanek maščebe je čudovit za popečenje krompirjevih svaljkov.Dober tek.
L P OGI