kaj v narezek

živjo, sem nova na tem forumu,

zanmajo me vaše izkušnje pri pripravi narezkov, kaj narežete, s čim dekorirate, kaj postrežete zraven.

hvala in lep dan še naprej

V narezke gre lahko skoraj vse.
sveže salame
suhe salame
pršut
hladna pečenka
siri (vseh vrst – polnomastni, manj mastni, s plemenito plesnijo,…) narezani na rezine ali kocke
zelenjava (solatni listi, paprika, paradižnik, pečene bučke, nariban korenček,…)
sadje (grozdje, fige – suhe ali sveže, kivi, jabolka, melone)
orehi, lešniki, pistacije

V glavi si malo oblikuješ barve in sestavine. Narediš narezek čisto poljubno.

Aja zraven kruh vseh variant (bel, črn, polnozrnat, ajdov,…) narezan rajši na polovične rezine
grisini (pašejo oviti s pršutom), krekerji,…

Lp, Ela S

Dekoracijo se lahko poigraš, paradižnik olupiš z malim ostrim nožem, začneš pri spodnjem delu, ne pri peclju, potem režeš lupino stran čim dlje tam cm debelo, potem pa zvijaš od nazadnje odrezanega dela proti začetku, dobiš vrtnico, redkvice oblikuješ tako npr.: da zarežeš z nožem hribčke in dolince, da dobiš 2 kronci, ali samo zarežeš lupino tako, kot bi imel svet…..kumare narežeš po dolgem na pol, pol pa zarežeš kot pahljačo,…sveži kumari ali limoni, izrežeš še celi kanalčke, potem ko narežeš na kolobarje dobiš obliko zobnika, belo zeleno belo ali rumeno belo rumeno……

Omake serviraš v listih radiča, uporabiš še kakšen list motovilca..paradižnik izdolbeš napolniš ali omako ali solato…uporabiš domišlijo, salame saj suhe zarežeš kolešček do polovice, potem zviješ v en konc proti drugemu, dobiš kot piramido, šunko zviješ v rolce, enako sir, ki ga kupiš narezanega, kakšno sorto narežeš na manjše kocke, zraven dodaš grozje in orehe……

Za dekoracijo lahko iz rezin sira brez lukenj izrežeš oblike s piškotnimi modelčki, pa dobiš recimo tak “srčkan narezek” :)))