jušna zelenjava

Dekleta, ali imate kakšne izkušnje s shranjevanjem jušne zelenjave – iz časov pred zmrzovalnimi skrinjami? Sama sem jo svojčas zmlela in nasolila, pa sem nekje izgubila recept (ker jo zdaj že dolgo časa zamrzujem). Zdaj pa bi mi tako konservirana zelenjava spet prišla prav.

LP. Astra

pred leti je moj oce “konzerviral” petrsilj. ostal je svez in seveda uporaben celo zimo.
priblizno tako: petrsilj ocistis, operes, osusis ,narezes in zlagas v cist steklen kozarec. plast petrsilja,plast soli….na koncu je sol. soli ne sme biti prevec. kozarec zapres in ga das na hladno oz. v hladilnik. petrsilj uporabljas za juhe,omake …. paziti moras pri soljenju,saj je petrsilj precej slan. za ostalo zelenjavo ne bi vedela…mogoce lahko tako naredis z zeleno. lp petra

Astra ,si mislilia tole

30 dag korenja
30 dag peteršiljeve korenine
30 dag zelene
30 dag pora
10-20 dag zelja
10-20 dag zelenega stročjega fižola
10-20 dag podzemne kolerabe

Vso zelenjavo dobro operemo in posušimo,ter jo zmeljemo
Dodamo sol-cca 5 dag na 25 dag zelenjave,in jo zmešamo med zelenjavo.Vse skupaj tesno natlačiš v kozarce in jih zapreš.

Upam,da sem ti lahko kaj pomagala.
LP DoJa

Ce vpises v iskanje za leto nazaj ” domaca vegeta”, dobis veliko receptov.
Lp