jedilna barva

Punce, kje v Lj. bi lahko kupila jedilno barvo npr. za breskvice oz. kako jih ve obarvate?

Menda se jih barva kar z ekstrakti, ki jih prodajajo v tistih malih stekleničkah (vanilija, rum, pomaranča, mandarina, marelica, hruška…), mislim, da so Etolove.
Na nekem forumu je bilo priporočilo, da breskvico samo na hitro pomočiš v pomarančno in breskovo tekočino, ko se malo odcedi, pa povaljaš v sladkorju.
Sama nisem poskusila, ker so se moje breskvice neslavno končale že pri osnovi. Takoj po pečenju so bile tako trde, da jih nisem mogla izdolbsti, ne da bi se mi zdrobile v rokah. Drugi dan sem ugotovila, da so se sicer zmehčale, vendar sem jih prejšnji večer skupaj z nadevom že “predelala” v rumove kroglice. Sedaj iščem informacije, kaj je bilo prvič narobe in zbiram pogum, da poskusim še enkrat. Kakšen namig?

In še… menda gre tudi z malinovcem, sploh če nočeš kemije.

Breskve se obarva takole:
– pol breskve obarvas z ekstratom maline, ki ga redcis z vodo (1 ekstrat, 1 ekstratov kozarcek vode)
– drugo polovico pa obarvas z jajcem, ki ga fino stepes in mu dodas nekaj mleka
Breskvice nato par minut pustis, da se ekstrat in jajce malenkost osusita, nato pa jih povaljas se v sladkorju. Ce jih povaljas takoj, potem se prime prevec sladkorja na breskve!
Najbolj okusne so z malinovim ekstratom! Preverjeno!

Jessy, kako delaš breskvice? Recept za testo, koliko velike kroglice iz testa, jih tlačiš na pladenj, koliko narastejo? Res sem poskusila in me jezi, ker mi ni uspelo. Hvala vnaprej.
Lp tora

Poglej na http://www.kulinarika.net tam so super recepti in jaz sem včeraj prvič probala pečt breskvice in so mi ratale super, samo prevelikih kuglic iz testa ne smeš naredit če ne ti ratajo BRESKVE. Naredila sem približno velike za malo večjo frnikulo in so narasle na ravno pravšnjo velikost.

Jaz jih pobarvam z barvilom, ki se dobi v Šparu ali Mercatorju. Imajo ga tam ko so razne dekoracije za pecivo npr. čokoladne mrvice ipd. So v tubicah, ki so pakirane skupaj po štiri ali menda pet barv.So v podobni škatli kot tubice za pisanje po tortah.

Tora, žal mi je, ker si morala toliko časa čakati, ampak me ni bilo doma in sem šele danes pogledala to stran!
Ti bom napisala točen recept, ampak na žalost tudi sedaj nisem doma, na pamet ga pa ne vem…vsekakor ga napišem, ker je zelo preprost in še vedno so mi uspele!

lp

Tora, poglej pod starejša sporočila, mislim da pod temo piškoti. Enkrat sem že napisala recept za breskve, je preverjen in res dobro ratajo in so tudi okusne. LP

Zdravo Tora!

Koncno mi je uspelo, da napisem recept za breskvice:

1 jajce
1/2 dcl olja
1 dcl mleka
2 dcl sladkorja
Dobro zmiksaj z mesalnikom, nato pa postavi v hladilnik za pol ure. Nato vzames ven in dodas 35 dag moke in 1/2 pecilnega. Ce se kroglice prehitro razlezejo na pekacu, dodas se malo moke po potrebi.
pecejo se na 200C

Nadev:
zdrobis biskvit, ki ga izdolbes
10-15 dag orehov
1 vanilin
rum
kakav v prahu (za barvo)

Kroglice delamo bolj majhne, ker so nam bolj vsec manjse breskvice. Kroglice priblizno potrojijo svojo velikost! Velikost malce debelejsega lesnika bo ze ta prava!

Glede obarvanja pa sem ze napisala!

Dober tek!

Hvala, hvala.