Jamie Oliver včeraj (4.4.2004) – testenine

A je kdo mogoče gledal včerajšnjega Jamie Oliverja? Kako je naredil tiste testenine s fižolom? Jaz sem začela gledati bolj proti koncu, tako da sem samo videla, da ful dobro izgledajo, ne pa tudi recepta. Se komu da napisati recept?

Helena

Hojla!

V vodi je skuhal testenine (kakšne točno ne vem glih), nato je dodal še narezan fižol (bili so majhni koščki). Fižol se je kuhal mogoče dve, tri minute samo. Ko je dal notri fižol, je dodal še en olupljen, in kolikor sem ugotovila, že skuhan krompir. Ga je nadrobil v vodo. Vse to je potem odlil, nekaj vode je shranil.

Zraven je delal pesto omako:

baziliko je v možnarju “zmlel” skupaj z malce soli in jo preložil v skledo. Nato je “zmlel” še pinjole (zmlete bazilike je bilo enkrat več kot zmletih pinjol). Le-te je tudi dal v skledo z baziliko. Nato je strl še dva stroka česna (po želji lahko manj) in baziliko in pinjole stresel nazajv možnar, k česnu. Dodal “a little bit of olive oil” :o), da je dobil malce omakce. Notri je naribal še malce limonine lupince in kvaliteten parmezan. Kar dosti parmezana.

Ko je testenine odlil, jih je dal v ponev, dodal žličko pesta in malce vode (v kateri so se kuhali špageti). Naribal je še parmezan in tako dobil kremasto omako. Stresel na krožnik in dodal še malo parmezana, soli in olja po vrhu.

Pa dober tek!

Če imaš še kaj vprašanj (ali če je kje nerazumljivo) vprašaj!

Lp, Petra

Jaz samo vem, da je dodal na testenine pesto: sveža bazilika, dva česena, sol, pinjole,poper, olivno olje, parmezan ( vse skupaj se zmiksa). V loncu pa je skuhal testenine, malo krompirja ( eh čudna kombinacija) in stročji fižol.

Testenine so bili čisto drobni svederčki. Je rekel da so jih včasih gospodinje delale tako, da so testo navijale okrog pletilk.
Je rekel, da se na te testenine rada prime omaka.
Pozdravček

To bo verjetno to… ,
tule pa je še mnogo drugih strani s tem receptom…

Lep dan!

Vladka

Super, hvala, zlate ste!!! Bacek, ti imas pa odličen spomin!!

Helena

Draga HelenaK!

Odličen spomin! :)))))))))))

Vsake toliko mi uspe ne pozabiti in potem snemam. Pol sem šla pa mal špegat! ;)))

Lp, Petra

Ja, Vladka, točno tole je bilo, je Jamie rekel da je to iz ene pokrajine v Italiji, in sem skoraj 99,99% da je bila to Liguria.
Viš, pa Jamie tud kakšen recept kdaj “ukrade” ;-)).

LP
d.

Ahaaaaaa, v tem je torej skrivnost :-))

nekoč že nekaj časa nazaj je jamie pekel krompir z rozmarinom in česnom. moj oče ljubi krompir na vse načine in so mu takrat skoraj oči padle iz jamic:)
ima kdo mogoče recept?

Hojla bguardian!

Sicer se ne spomnim te oddaje, ti pa prilagam recept iz njegove knjige:

Za 4 – 6 oseb

1 kg mladega krompirja
1 žlička oljčnega olja
groba morska sol
sveže mlet črni poper
2 vejici rožmarina, ki ju osmukamo in lističe stremo

Krompir operemo in skuhamo, da je skoraj mehak. Nato ga odcedimo, kanemo nanj čisto malo oljčnega olja in ga povaljamo v žlici debele morske soli, malo svežega črnega popra in rožmarinu. Pečico segrejemo na 220 stopinj in pečemo krompir 25 min, da zlato zarumeni.

Drugače pa malo pobrskaj z iskalnikom. Je ogromno variant s krompirjem!

Lp, Petra

Pa še tale je tud njegov:
krompir opereš, neolupljenega zrežeš na približno štiri dele in skuhaš skoraj do mehkega. Nato ga zloziš v pekač, tko eden zraven drugega, pokapljaš z olivnim oljem in dodaš neolupljen česen…..spečeš in to je to.