jagnjetina-kako?

Kako pripraviti jagnjetino?

Kakšen preverjen, nekompliciran recept?

Odvisno kateri kos jagnjetine imaš. Sama najbolj obožujem rebra, pa tudi karkoli drugega, kar ni za zrezke samo posolim, popopram, malo pokapljam z oljem, vržem v stekleno posodo s pokrovom, dam zraven pečt še krompir, korenje, zelenjavo za eno uro v pečico na 200 stopinj, pa hkrati še kakšen štrudel. Sem naredila ravno pred tremi dnevi to, samo tokrat z rebri od žrebička. Odlično je bilo. Če imaš pa raje hrustljavo meso, ga pa peci brez pokrova tudi v pečici, v pekaču, isto s krompirjem in zelenjavo. To je najmanj kompliciran recept…

Stegno je. Meni osebno ima jagnjetina specifičen okus in vonj, zato me zanima kakšne kaj začimbe naj uporabim.

Stegno s kostjo je.

Za moj okus čim manj začimb pa v pečico (za vsak kg eno uro). Njami.
lp

Najmoljša je pod peko !! No, to bi bilo sedaj malo teže izvedljivo.)

Meso prešpikaš s česnom, posoliš in potreseš z rožmarinom, poliješ z oljem, čez nekaj časa pa dodaš še krompir in različno zelenjavo.

Jaz dam svež rožamarin, česen, mleti poper, sol in olivno olje skupaj in ga zmiksam, namažem meso in pustim v tej “paci” kako uro ali dve.. Potem pa v pečico z njim, pečem pa odvisno koliko velik kos je…
Sem glih dobila jagenčka s Krasa in ga tlačim v zamrzovalnik…:)

Katero zelenjavo daš zraven? Sprašujem, ker jaz jo pečem samo s krompirjem.

Jagnetina se začini s timijanom, in poleg soli ni potrebno prav nič drugega. Peči v pokriti posodi v pečici, na začetku dodaš par žlic olja (namaži stegno) in nekja žlic vode ali belega vina. Poleg mesa pa po želji pečeš še kakšno čebulo, korenček, krompir ali kaj podobnega.

Peči kakšno uro pa pol do dve na 200 stopinjah, vmes nekajkrat polij s sokom in obrni.

Ga ni boljšga, morda le še kozliček.