Jabolcna pita (za zacetnike)

Pozdravljeni, kuham ze kar dolgo, a ker ni nihce v moji druzini sladkosned (z menoj vred), nimam pojma o peki. Sem se pa zadnjic spomnila jabolcne pite, ki sem jo jedla kot otrok v mamini sluzbeni menzi. Bila je zelo drobljiva in kar tanka (morda dva prsta?) in res dobra. Ce mi kdo zna svetovat, kako najbolje narediti testo, da se bo drobno drobilo, bi bila zelo hvalezna. Imam recepte za bolj popularne razlicice, kot so narobe obrnjena francoska pita in pite, ki imajo na vrhu mrezo iz testa, vendar niso prave.

Pa se to, ali se pita pece spodaj, na sredi ali proti vrhu pecice?

Hvala in dobro kuhajte.