ideje za hladne juhice

Ker smo na tem forumu sami strokovnjaki (resda v večini strokovnjakinje), bi bil vsem sodelujočim neskončno hvaležen za kašne zanimiv recept za hladno poletno juhico.

Za izziv pošiljam moj recept za gaspačo:

– 1/2 suhe žemljice
– 1 olupljena kumara
– 1 paprika
– 4 srednje veliki paradižniki (mesnati)
– 1 strok česna
– 1 šalotka
– ca. 3-4 dcl hladne (ledene) vode ali ledenih kock
– 2-3 žlice olivnega olja
– sol

Sestavine nareži na primerno velikost, in zmešaj v mešalniku, da dobiš željeno gostoto oz. velikost delcev. Prelij v primerno posodo, pokrij in daj v hladilnik za vsaj dve uri (še bolje čez noč).

Postreži na ohlajenih krožnikih (ali skodelicah), dodaš lahko na majhne koščke narezano šalotko, kumare, papriko in popečene kruhove kocke.

Če nimaš vseh sestavin ali če se ti zdi, da bi še kaj lahko uporabil, uporabi domišljijo. Isto velja, če hočeš spremeniti razmerja med sestavinami.

Dober tek!

Hej,Korl! Sem prav pogresala to temo.Tudi sama imam zelo rada to juho.
Ce je ni,kar z zlico kradem paradiznikovo hladno omako iz hladilnika. Zdaj prepustiva prostor drugim.Se se oglasim.Lep dan Babi

pri nas namesto vode damo nekaj hladne nemastne juhe! pa obvezno potresemo z drobnjakom.LP petra

In še en recept – preverjeno dobra juhica.

Potrebujemo: 1 lit jogurta, 1 kislo smetano (po možnosti z 20%maščobe), sol, poper, koperc, česen, peteršilj, 1 olupljeno kumaro, narezano na kockice.

Vse skupaj zmešamo in serviramo zelo hladno.

Enostavno in dobro

Mamuška, jez pa na vrh posujem še na maslu pražene kruhove kockice… , ali pa zraven česnov kruh ( toast)..