Humus

Pred časom sem v neki orientalski restavraciji jedla neko kremasto omako, oz. bolj namaz. Natakar je rekel da je to humus. Po moji “strokovni” oceni naj bi to bila zmleta čičerika. Verjetno sem brcnila temo, zato pa sprašujem vas, če bi kdo vedel kaj bi to lahko bilo. Aja bilo pa je to v Avstriji – če ima slučajno ime kakšno povezavo z nemščino.

Lp
Irena

Bo to pomagalo dalje?

Je pa res iz čičerike… Dodan je kot kaže sezam in česen (v osnivi).

Lp, mishika

Humus, njami, obožujem.
V multipraktik vržeš kuhano čičeriko, tahin (pasta iz olivnega olja in zmletega sezama) ali kikirikijevo maslo namesto tahina, limonin sok, sol, česen, začimbice pač in zmiksaš. Naj bi se na kruh namazalo, jaz kar z žličko ali pa s kuhanimi jajci pojem.
LP Barb

Ja, originalni humus je res iz cicerike, cesna, ol. olja ter tahinija. Se recept:

Sicer je pa moja varianta malo drugacna, jaz dodam avokado. Zmiksam ciceriko, avokado, sol, malo lim. soka in ol. olja, pa ga ni boljsega za na kruh ali za kar tako. 🙂

Oh, kje pod milim nebom!, se kupi tahini pasta? Iščem jo že celo večnost, hvaležna bom za kakršne koli informacije.
lp

Hej,Ursa! Moj zet jo dela kot ti. Ko se od kod vracamo in ga daje hipa,izstreli: Je v hladilniku kuhana cicerka? Potem ze vem,kaj bo naredil,cim da eno nogo v kuhinjo.Vcasih pa vprasa,ce imamo limone,drugic – ce smo kupili avokado. Imam obcutek,da stalno misli na ta namaz. POzdravcek Babi

V Sloveniji ne bi vedela, kje se jo dobi. 🙁
V Stockholmu se jo dobi v orientalskih trgovinah, ki jih je povsod polno. Ali celo na oddelku z orientalsko hrano v vecjih obicajnih trgovinah (v stilu Mercator center v Siski). A v Sloveniji je pa npr. ravno v Mercatorju ali v kaksnem vecjem Sparu ne bi imeli? Sicer ti pa ostane najbrz kot varianta Avstrija, pa da tam najdes kaksno trgovino z orientalsko hrano.

tole nasla na netu, upam da ti bo v pomoc.

sesame paste = sesame seed paste = tahini = tahina Pronunciation: tuh-HEE-nee Notes: This is a paste made from ordinary white sesame seeds. It’s used in the Middle East to make hummus, baba ghanouj, and sauces. The oil tends to rise to the top, so stir before using. Once you’ve opened it, store it in the refrigerator unless you plan to use it up within a week or so. To make your own: In a blender, mix white sesame seeds with a small amount of peanut oil (or other oil) until creamy Substitutes: sesame butter (thicker) OR 3 parts creamy peanut butter + 1 part sesame oil OR toasted sesame seeds (for hummus) OR toasted sesame oil (for hummus) OR peanut butter (for sauces)

Interspari na polici kjer so vse diabetične stvari, vmes nekje pač (tako bolj sredina druga polica od zgoraj ponavadi. No, lahko ga skrijejo tudi na poličko z izdelki za kitajsko in mehiško kuhinjo.
Trgovine z bioprehrano: v Lj Kalček jih ima več vrst in okusov (blag itd.), Jablana na BTC tržnici in tudi drugod v podobnih prodajalnah. Tuševe trgovine ga nimajo, za Mercator pa žal ne vem.
LP Barb

Tahin seveda:)))

Hvala, bomo pogledali…..LP

Hvala vsem, ker ste se tako potrudili!

Irena

Da pristavim še jaz piskerček: v določenih arabskih deželah ima hummus dodane jajčevce ) – na hitro prepražene na olivnem olju in spasirane (razmerje s čičeriko 50:50). Poskusite!

Tahini sem jaz kupila v Mercatorju (drug izraz je tudi thenija)

Pasto Tahini ima tudi Maximarket pri dietnih izdelkih. Humus je res ena krasna stvar. Ga pa redko naredim, ker je treba čičeriki sleči plašček. In to traja. Kako se pa vi spopadate s tem?

Pozdravček, Neja

Jaz ga enostavno spasiram skozi tisto napravo za pasiranje zelenjave,fizola…,kuhana cicerika gre tudi lepo skozi in na nastavku ostanejo lupinice.Poskusi. Zeta pa lupinice ne motijo in ga kar zmiksa z lupinicami vred. Lp Babi

petrolejka nad mojo glavo. Jasno, pasiranje. No, zdaj jo bom pa res delala vsaj enkrat na mesec.

Hvala in lep pozdravček, Neja