Hokaido buče

Hola !

Letos sva z mamo prvič posadile hokaido buče. Sedaj pa naju zanima, kdaj se te buče poberejo. Plodovi so sedaj rumeni in veliki za malo večjo dlan. Kdaj se obarvajo oranžno ?

Sem neučakana, kaj ne :)))

Hvala za pomoč in lp, Maja

Napiši nam malo več o tem.
Sem navdušenec nad bučkami, a te ne poznam.

Kolikor se spomnim iz knjige Ruth Podgornik Reš so tudi hokaido bučke različnih barv, torej niti ni tako nujno da bo oranžna :-))
Plodovi naj bi bili težki okrog 2 kg. Več ti bodo povedale tiste z izkušnjami, naše na vrtu še niti plodov niso naredile (hm, pozno sejali menda).

LP

Jaz gojim samo ORANŽNE hokaido…te morajo biti temno oranžne barve-se pravi bolj kot pomaranče..težke so pa različno od 1 kg do 1.50 kg…lahko tudi več…dozorijo pa tam nekje avgusta meseca…pa seveda tudi kasneje

Jože, pa imajo tudi vaše buče že plodove ?

Lp, Maja

imajo imajo, samo niso še zrele, so še bolj rumene in manjše

Tina J.31. Dec 2004 ob 11:04
Dobra jed iz buč Hokaido (SOUFFLE HOKAIDO)

Bučo Hokaido operi in nareži na cca 3x3cm velike kocke, dolij vode, da je zravnana površina in kuhaj 10-15 minut. Ko je mehka tudi lupina – poskusi z nožem, je dovolj kuhano. Vodo odcedi (lahko jo uporabiš za kakšno zelenjavno juho) in bučo zmečkaj z mečkačem za pire.
Dodaj:
– na drobtine zmečkane krekerje (lahko tudi krušne drobtine ali kar malo starejši kruh), toliko, da je jed dovolj gosta (če rata pregosto, pa doliješ malo vode, v kateri se je buča kuhala),
– 2 veliki žlici masla,
– 2 stepeni jajci,
– nariban sir po okusu,
– suh česen,
– sol in poper po okusu.
Keramično posodo za v pečico namaži z oljem in vanjo daj maso. Potresi s parmezanom ali naribanim sirom. Peci 15-20 minut na 180°C.

Jed uporabimo kot prilogo ali kot samostojno jed, zraven paše kakršnakoli solata.

Vegani lahko jajca in sir mirno izpustijo (lahko pa dodamo praženo čebulo in kakšno začimbo), ni bistvene razlike, glavni okus da buča.
Tudi v pečico ni nujno dajati, lahko samo še malo popražimo na ognju, da se sestavine lepo prepojijo in zmešajo skupaj.

Pa dober tek!

Kopiram tudi to :

Sestavine

1 hokaido bučo
1 por
4 zobce česna neolupljene
1 skodelico juhe
kis
sol, poper, sladkor

Priprava

Bučo narežemo skupaj s lupino na kockice, por na trakce in 4 cele malce zdrobljene česne, kuhamo na sopari cca. 20 minut.
Juho, česen, ki se je kuhav na sopari in malo kisa po okusu zmešamo v polivko, prelijemo po buči in poru, pustimo nekaj časa, da se vpije. Vsemu dodamo po okusu sol, poper in sladkor. Solata se ne sme zasušiti, zato po potrebi prelijemo še z malo juhe.
———————————————————————————————

Zlati rižev narastek

Za 4 osebe potrebujemo:
1/2 kg buče hokaido
5 dl riža Lido Eta
1l mleka
1 žlička soli
1 vanilij sladkor
1 žlica margarine za premaz pekača
1 žlica drobtin za posutje pekača
50 g masla
30 g sladkorja
2 rumenjaka
2 beljaka

1. V teflonski posodi zavremo mleko s soljo in vanilij sladkorjem.

2. Zakuhamo opran Etin Lido riž in ga kuhamo na blagem ognju 12 do 13 minut. Nato ga pustimo, da se ohladi.

3. Pekač premažemo z margarino in posujemo z drobtinami.
4. Maslo razmešamo s sladkorjem in rumenjakoma ter zamešamo v ohlajen riž.
5. Meso buče hokaido naribamo in primešamo rižu.
6. Narahlo umešamo še sneg iz beljakov.
7. V segreti pečici na 200° C ventilacijsko pečemo 30 minut, da riž lepo zarumeni.

————————————————————————————————

———————————————————————————————–