goveji zrezki v omaki

Kako pripravite goveje zrezke v omaki, da so res mehki??? Meni vedno ratajo trdi.

opečem v teflonki, za 8 minut v ekonom piskar

Če ti kaj pomaga: jaz jih potolčem in popečem na največjem ognju – takrat so za jest po par minutah brez vsega. Če pa potem delam še omako, jih dam za 5 minut z malo juhe v ekonom lonec, da se zmehčajo, medtem pa pražim čebulo in ustvarjam ‘zos’.

To je tahiter recept, sicer pa se po starem goveji zrezki, npr. bržole cmarijo po dve uri.

ga nimam, pa sam za zrezke ga pa tud ne bom kupovala, ker gotov je še kakšna druga možnost. 😉

Da so mehki ne potrebuješ ekonom lonca. Ampak res dobro meso in kuhanje v omaki urco pa pol

Jaz jih delam takole:

dve ali tri čebule narežem na drobno. Zrezke poslolim in popopram in jih z obeh strani pomažem z malo olja, jih solim in popram. Nato jih po eni strani namažem s paradižnikovo mezgo in jih položim v ponev k čebuli (čebule prej ne pražim!). Povrhu jih pomažem z gorčico. Prižgem ogenj in dolijem malo vode – toliko, da se zrezki dušijo in pokrem ponev. Občasno zrezke obrnem. Tako jih pečem kakšno uro.

Vse je odvisno od starosti živali. Mlado meso – mehki zrezki.

LP

vsak po svoje, a ne?
v mojem primeru so na mizi v 20 minutah, pa še en plus: cela bajta ne smrdi po zrezkih še dva dni po kuhanju

Moja bajta tudi ne smrdi po zrezkih še dva dni,tako da ne vem od kje ti to. Meni urca pa pol paše ,ker ta čas gremo lepo ven in zraven še kmi kuha še priloga .

to pa vem , da ne bi jedla ! kaj pečeš ? to se kvečjemu kuha !

Goveji zrezki v omaki, zraven fajn pečen pomfri in zelena solata … pa so nebesa tu 🙂

Če je meso (starejše) za podušit, potem uporabi PODPEKO: zrezke v lonec, začimbe (čebula in tako dalje, lahko gobe, brusnice…) vse zraven, daš v pečico, gčavno da pokriješ s pokrovko ali folijo.
1. Večer pred večerjo na 220 stopinj (daš not vse in ugasneš pri tej T, ko se prižge lučka), 2. ponovi postopek ZJUTRAJ. 3. Ponovi TIK ŠRED VEČERJO in pred tem premešaj, potem zalij z belim vinom – 1 dl – ali jušno osnovo.

tudi jaz jih delam tako in so vedno sočni in mehki. Če želim skrajšati čas priprave vse to počnem v ekonom loncu ion vse je gotovo v 15 ,inutah.