filana paprika

prosim recept, tak simpl, če obstaja

Za 9 filanih paprik:

9 paprik (ne prevelikih), pol kg mletega mesa, skodelica (2 dcl) riža, sol, poper, začimbe, žlica olja

za omako: žlica olja, žlica sladkorja, žlica moke, pol litra paradižnikove omake (v tetrapaku), voda, sol

Na žlici olja praži pol kg mletega mesa toliko časa da ni več krvavo. (cca 10 do 15 min). Dodaj sol, poper (po želji) in začimbe (kar hočeš: rožmarin – malooo, timijan, baziliko, česen v prahu, peteršilj). Ko je meso prepraženo dodaš skodelico riža in ugasneš štedilnik. Vse dobro premešaj in pusti pokrito stati 5 min. (1 jajce)

Očiščene paprike (na vrhu odreži pokrovček in odstrani semenje iz notranjosti. Pazi da ne boš razcefrala papriko. Počasi in pazljivo) daj pokonci v posodo. (jaz imam ravno tako veliko posodo, da jih gre 9 naenkrat notri. Vzami tako veliko posodo, da bodo vse paprike stale pokonci, ena ob drugi) V posodo nalij za en prst vode (1 cm). Z žličko zajemaj mesno riževo maso in jo dajaj v paprike. Maso porabi do konca. Če ti kakšen rižek mimo pade, se ne sekiraj, vse se bo skuhalo. Ni potrebno paprike preveč natlačiti.

V posodi, kjer si pražila maso, lahko zdaj narediš omako. (ker si maso do zadnjega rižka porabila) Na žlico olja daš žlico sladkorja in žlico moke. Mešaš (najbolje z metlico) da se začne malo peniti. Zliješ notri pol litra paradižnikove omake in 3 dcl vode. Posoliš. Počakaš da zavre in to omako zliješ med paprike. Omake naj bo toliko, da pridejo do roba paprik. Če si jo naredila premalo, samo dolij vodo k paprikam. (Če boš omako mešala z metlico, se ti ne bodo naredile grudice, drugače bi morala omako precediti) Pokrij in kuhaj 30 do 45 minut. Potem lahko ješ.

Ps: nekateri paprik ne pokrivajo s pokrovčki.
Ker si dala v maso prepraženo meso, bo fila rahla in bo razpadla, ko papriko na krožniku prerežeš. Če pa daš v filo sveže meso (zmešano z rižem, začimbami in 1 jajcem), potem je fila trda in ostane v “cmoku”.

Še obogatena maso za polnjenje. Meso prav tako prepražiš, dodam pa še na kocke narezan korenček in bučke, obvezno svež česen in peteršilj. Ko meso porjavi in se zelenjava zmehča, malo ohladiš, dodaš riž in 1 celo jajce. S tem polniš paprike in skuham.

Nekateri nikoli ne poprazijo mesa, nimajo radi, ce se meso sesuje, mora biti lepo skupaj in riz ne razkuhan.. Veliko gospodinj pa prisega na poprazeno meso. Stvar okusa.
Če je nadev nepoprazen in ris na pol skuhan ali celo surov, V tem primeru moramo polniti rahlejse, ker riz med kuho naraste. Omako pa narediš lahko po italijansko- brez prezganja; je kljub temu dovolj gosta in zelooo okusna, ce so paradizniki ta pravi. Tudi kupljeni pripravki so OK.

ali pa tale varianta nadevana malo drugače:

Polnjene – pečene paprike

Paprike operemo, odstranimo peščice (srednje velike).

Krompir naribamo, razmerje: 1 paprika- 1 krompir
1 korenček
10 dkg sira ali skute (lahko FETA)
1 večja čebula (srednje nasekljana)
sol, poper, vegeta, peteršilj, malo olja
Vse te sestavine zmešamo skupaj ter napolnimo paprike (ne pretiravati)

vse sestavine surove

10 min. pečeš na 250 C (dokler se ne zapeče) nato zmanjšaš na 180- 200 C in pečeš približno 1 uro. Paprike vmes obračaš da se zapečejo z obeh strani.

Oba recepta s ta s tega foruma iz preteklosti.

Če uporabiš ISKALNIK pa boš dobila še več variant.