dusena rdeca pesa

pred kratkim sem nekje naletela na ta recept. pozabila sem ga sprintati. sedaj ga nikakor ne morem najti!? 😉 mi lahko katera pomaga? petra

Recepta za dušeno peso sicer nimam, ga imam pa za v foliji pečeno v pečici, če želiš. Mislim, da je Jamiev, delam jo večkrat, všeč pa je tudi tistim, ki pese načelno ne marajo.

Kako se pa to naredi? In kam jo postrežeš?

lp

sem ze nasla. bilo je na rtv strani. hvala obema za trud. petra

Avena jaz bi te pa prosila za ta recept. Rdečo peso imam zelo rada in bi jo rada poskusila pripravljeno tudi na ta način.

Mlado peso temeljito operemo. Najbolje je uporabiti čisto majhne pesice, da jih lahko pečemo cele. Če jo režemo na kose, izteka sok.
V pekač položimo velik kos alu folije (dvakratna velikost pekača), nanjo položimo peso, vmes naložimo stroke česna z lupino vred, malo kumine, grobe soli in timijan – jaz dam kar nekaj vejic svežega. Pokapljaš z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Zapreš folijo, da dobiš zavitek in pečeš na cca 200 stopinj dobro uro, odvisno od velikosti pese.

Evo, tole je na pamet, ker nimam knjige pri sebi, je pa že večkrat preverjeno dobro.