Dobri, sočni mafini

Spodaj sem že spraševala zanje, pa ni uspeha. Je pa res, da sem vskočila v podobno temo … 🙂

Torej: pečete takšne, ki so sočni in dobri tudi naslednji dan? Mi jih takoj ne pospravimo, potem so pa suhi.

Prosim za kakšen preizkušen recept.

Meni so drug dan vedno najboljši. Pečem jih po naslednjem receptu:

125 g margarine
lonček navadnega jogurta
125 g sladkorja (lahko tudi manj)
2,4 dcl mleka
100 g jedilne čokolade
2 jajci
vanili sladkor
pecilni prašek
380 g moke
150 g čokolade narezane na male koščke

Margarino in čokolado (100 g) stopim nad vodno paro. Medtem razžvrkljam jajca in malo mleka. Potem k margarini in čokoladi dodam ostalo mleko, jogurt in razžvrkljani jajci. V to maso potem dodajam zmešane suhe sestavine (v drugi posodi zmešam vanili, pecilni, moko in sladkor). Če je masa suha lahko dodaššemalo mleka, če se ti zdi premokra padodaš malo kakava ali čokolade v prahu.

Na koncu dodam še koščke čokolade (lahko zamenjaš s čimerkoli drugim – jaz delam velikokrat z After Eight, te pred uporabo dam malo v skrinjo). Potem le še napolniš modelčke in daš pečti v ogreto pečico na 180° za cca. 20 – 25 minut. Jaz mrzle včasih potresem z mletim sladkorjem, največkrat pa postrežem kar take. Vedno gredo v šusu.

LP

Preizkušeno dobri:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=2706

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=7057

MUFFINI Z NUTELLO IN LEŠNIKI
* 160 g moke
* 60 g škroba
* 1,5 čajne žličke pecilnega praška
* 120 g zmletih lešnikov
* 120 g masla
* 70 g sladkorja
* 1 vanilij sladkor
* 160 g Nutelle
* ščep soli
* 3 jajca
* kapljico limonine arome
* kapljica arome grenkih mandljev
* 100 mL mleka

Pečico segrej na 200°C.

Moko, škrob, pecilni prašek in lešnike zmešaš v posodi. V drugi posodi penasto zmešaš maslo, sladkor in vanilij. Nato primešaš še Nutello, sol, jajčka, arome in mleko. Dodaš suho zmes in premešaš.
Testo daš v modelčke in pečeš približno 20-25 minut.

http://www.mojirecepti.com/iskanje/?query=muffini

ne vem na pamet recepta (je na kulinariki), ampak bistvo sočnosti so naribana jabolka in marmelada kot osnovni mokri sestavini

Jaz jih dam v plastično posodo(s porovom) in v hladilnik. Se nič ne posušijo.

Sočni so tudi z višnjami in kokosom, pa kakšni jagodni, jabolčni.

Jaz jih dam v plastično posodo(s porovom) in v hladilnik. Se nič ne posušijo.[/quote]

Kako dolgo pa tako ostanejo sveži?

Ja, višnjevi so tudi krasni.

Tudi jaz jih dam v posodo, jo imam pa največkrat kar na pultu.
LP

Jaz jih dam v plastično posodo(s porovom) in v hladilnik. Se nič ne posušijo.[/quote]

Kako dolgo pa tako ostanejo sveži?[/quote]

Dva dni že, če pa še kaj več pa ne vem. Jih dalj časa še nismo imeli. Je pa tudi odvisno kaj daš not, sadni so sigurno dalj časa kot čokoladni.