Doboš torta

A ima slučajno kdo recept zanjo? Iskala sem že tukaj pa na kulinariki, ampak nisem nič našla. Bi jo pa rada naredila za darilo…
Hvala že vnaprej 🙂

lp

Evo, sem malo pogooglala in nasla nekaj receptov v nemscini, anglescini in madzarscini (no, to najbrz ne pomaga nikomur 🙂

Nemsko:

Anglesko:

Bo v redu?

Evo nekaj linkov (niso slovenski, upam da bos vseeno razumela):

Sladica ocitno ni slovenska, le kaj bo Ogi rekel?
:)) Malo heca.
Daj sporoci ce so recepti ok, torta namrec izgleda njaaaaaaaamiiiiiiii.
LP
d.

Urša, oprosti, nisem hotela “v zelje” hodit, ampak iskanja po netu (iskanja receptov) si me pa ti naučila :)))))))))
Lep pozdrav na sever.
D.

:)))))) Damjana, saj mi ne hodis v zelje, ce tudi ti kaj poisces po netu. Bo vsaj Kresnica imela veliko izbiro receptov, da se bo lahko odlocila, kaj ji najbolj ustreza :))))

Pa še v več jezikih si jih lahko ogledamo :)).
Zanimivo pa da ga ni nikjer v slovenščini zabeleženega tega recepta. No, kakorkoli že, jaz danes delam v službi 110/h, da lahko kdaj pa kdaj pokukam na Prehrano in se imam fajn v dobri družbi ;-).

O super…obema hvala!!!
Recept niti ni tako ZELO zahteven kot se mi je zdelo. Me pa samo nekaj zanima – glede biskvita (oz. kor). Ali je že kdo pekel to torto? Kakor jaz razumem je treba vsak del biskvita oz. podloge speči posebej. Nekako si ne predstavljam, da bi mi uspelo speči enako debele podloge, zato me zanima, če je še kakšen drug, enostavnejši način 🙂

Ja, čisto prav si razumela tole s pečenjem – vsako posebej. Ta del je tudi mene malo zaskrbel :-).
Me pa res zanima, če se splača toliko matrati (meni se zdi tole blazno zamudno – saj mogoče tudi ni, kaj pa vem).
Bova počakali še na kakšen nasvet a ne? :-))

Ja…stvar je kar zamudna. Potem pa jaz tvegam še (glede na to, da sm kar “nova v kuhinji”) da mi ne uspe 🙂
Ta torta je zame sicer ena boljših, ampak mi je vedno bolj jasno, zakaj se jo vsi tako bojijo delat…oz. je nočejo delat 🙂
Vsekakor še vedno upam na kakšne konstruktivne nasvete glede podlage 🙂

Jaz sicer se nisem pekla te torte, ampak se ne bi prevec sekirala glede neenake debeline plosc. Saj ce speces tistih 6 plosc vsako posebej iz te mase biskvitnega testa, bodo vse precej nizke in ploscate, po moje ene 0.5-1cm na plosco. Potem je pa ze precej vseeno, ce niso cisto enakomerne. 🙂

Ja… sm razmišljala da bi delala tko, da bi pač maso za celoten biskvit stehtala. Pol pa to delila s 6 in potem za vsako ploščo vzela tolk mase stran… Sam to je tkoooooo zamudno 🙂 Bo treba kar od oka.

Hojla Kresnica,

hej enakomerne plošče delati, nič lažjega. vzameš primeren pekač in zajemalko za juho, ki ti bo služila za merico. ena zajemalka mase za biskvit, jo vliješ v pekač in ga razvlečeš po pekaču. Pečeš le nekaj minut, ker so res zelo tanke plasti testa. Jaz bi vzela pekač 25x30cm. če imaš dva enaka pekača gre delo hitreje od rok. en pekač se peče, drugega pripraviš, Ko je prvi pečen, daš drugega v pečico in ta prvega spet pripraviš. Le organizirati se je trebea, nič drugega. Pri pečenju uporabi peki papir, ki ga daš v pekač takole: vzemi primerno velik kos papirja za pekač katerega misliš uporabiti. eno stran papirja na tanko namaži z oljem. namazano stran papirja obrni tako, da bo v stiku s pekačem – papir se bo nalimal na pekač in nikamor se ne bo premaknil, ko boš vlivala maso v pekač in med peko se ne bo nič zvil.

Samo pecivo oziroma torta pa je madžarskega izvora, zato je najdete največkrat na madžarskih ineternetnih straneh , če rabiš prevoe NO PROBLEM- ti ga prevedem – za gratis oziroma za pokušino na srečanju. Velja??

veliko uspeha pri pečenju torte.

Tajna

Hej,samo v spodbudo: ce oblikujem, recimo, torto v jeza,vedno pecem v tanjsih plasteh.Gre kar od rok,kot je rekla Tajna,ker je biskvit hitro pecen.
Uzitka pri peki in veselja pri izrocitvi torte Babi

Hoj!
Hvala vsem za vzpodbudne besede. Mislim, da sem bom res lotila naslednji teden te torte, glede na to da jo sestra obožuje in bo to darilo za njen rojstni dan.
Kako približno debele plošče naj delam? 1 cm? 2?

Mislite, da bi bil okus precej drugačen, če bi spekli biskvit kar v enem kosu in ga potem 5x prerezali?

Natassa

Okus najbrz ne bi bil drugacen, ampak po moje bi bilo zelo zelo tezko narezat biskvit na 6 enakih plosc. Meni je ze na 3 plosce ponavadi kar problem narezat.

Ob priliki bom poskusila speči kar v enem kosu in razrezati. Me matra, da bi kar danes pekla, le da moj glavni jedec odpotuje in bi morala preveč sama pojesti, he, he. Hčeri sta bolj slabi jedki.

Za rezanje biskvita uporabljam rezilo z žičko od Fackelmanna (kupila že pred leti v A, videla pred kratkim pri najboljšem sosedu za manj kot 500 SIT). Izgleda pa tako, da ima na obeh straneh loka zarezice, kamor zatakneš žičko in tako nastavljaš višino oz. debelino biskvita.

Natassa

Hej,

vem, da je slovenski recept za doboš torto v eni izmed tistih knjižic z recepti od Dr. Oetker-ja. Žal je moja razpadla in se je ta recept nekje izgubil, je pa sigurno notri, ker smo jo včasih pekli.

Sicer dam pa jaz zdaj kar tako kremo notri, ki je sicer v elini kokosovi torti in je tudi dobro.

Če ima kaka pridna forumovka ta recept ali pa to knjižico…

Hej,Maya!

V svoji kuharski knjigi(ni Dr.Oetker) imam dva recepta za dobos torto.
En je biskvitno testo,drugi pa testo za valjat. Zdaj ne utegnem.Mislim,da je prvi zelo podoben zgornjim. Zvecer napisem.Prav? Lp Babi

Ce zelis, ti ga napisem jutri, ko pridem spet do domacih kuharskih bukvic… Je pa slovenski recept ;).

Lp, mishika

Hej! To je slovenski recept.

Biskvit
6 rumenjakov
15 dag zmletega sladkorja
12 dag presejane moke
sneg iz 6 beljakov
mascoba in moka za pekac

Krema
25 dag surovega masla
15 dag zmletega sladkorja
15 dag zmehcane cokolade
1 rumenjak
nekaj sesekljanih lesnikov

Karamelna glazura
12 dag sladkorja,
sok pol limone
zlica vode

Postopek
Rumenjake mesamo s sladkorjem,da dobro narastejo,nato jim primesamo moko in sneg.

Pekac dobro namazemo in pomokamo (ali peki).S tortnim obodom oznacimo na pekacu v moki kroge,ki jih na tanko namazemo s testom.
Iz zgornje zmesi dobimo 6 do 7 plosc.Pecene plosce,razen ene,namazemo s cokoladno kremo,zgornjo pa polijemo s karamelnim ledom in se vrocega narezemo na porcije,ker se mrzel led lomi.(Samo to plast- kasneje zarezes do konca)
Pripravljeno torto pokrijemo s plosco,polito s karamelnim ledom in jo ob straneh namazemo a kremo ter potresemo z nasekljanimi lesniki.

Krema: maslo penasto umesamo,pridenemo sladkor in zmehcano ohlajeno cokolado ter rumenjak.

Karamelni led: Stolcen sladkor(mislim da tudi fino zmlet),limonin sok in vodo preprazimo svetlorumeno.

Dobos trorta 2.

8 dag sladkorja
5 dag surovega masla
jajce
zlica medu
23 dag moke
1 pecilni prasek
3 do 4 zlice mleka(po potrebi)
limonina lupina

Maslo,sladkor,med,po potrebi mleka,mesamo,da vse skupaj narastein se zgosti. Dodamo sesekljano limonino lupino in moko zmesano s pecilnim praskom.
Na deski naredimo iz vsega testo,ki ga razdelimo na 5 enakih delov.
Vsakega izmed teh delov razvaljamo v proge za podolgovato torto ali v kroge za okroglo.
Specemo jih na pomazanem in z moko potresenem pekacu v srednje vroci pecici,jih nato ohladimo in namazemo s poljubno kremo,nato sestavimo v torto,ki jo obtezimo za nekaj ur.
Nato namzemo vso povrsino s kremo in jo potresemo s preprazenimi mandlji,lesniki ali orehi.Testo rezemo na lepe rezine.Da se lepse reze,noz pomakamo v vroco vodo. Noz za rezanje mora biti dolg in oster.

Nekdo je vprasal,ali ne bi torto kar v enem spekli. Posebnost dobos torte je ravno v tem,da so plasti zelo tanke in imajo skorjico na obeh straneh.

Jaz nisem se nikoli delala,moja soseda pa,se zlasti zadnjo in je res drugace od ostalih tort. Tisto obtezenje ni brez veze.

Opomba: Tocno prepisano .Kar je v oklepaju, pa je moje. Lp Babi

Še en recept, ta je iz knjige Kolači vaš ponos – Dr.Oetker

TESTO:
200g masla (penasto umešaj ) postopoma dodajaj
200g sladkorja
1 vanilij slaadkor
1-2 žlici ruma
200g moke
2 žlički pecilnega praška
4 beljaki (stepeni v trd sneg)
Iz tega speci 7 plošč.
KREMA:
1 puding čokoladni
20g kakava
150 g sladkorja (razmešaj kot za puding s 6 žlicami mleka)
ostalo od 1/2 l mleka zavri in skuhaj puding. Ohladi, vendar ne čisto do mrzlega.
250 g masla penasto umešaj in dodaj ohlajeni puding.Namaži vsako plast posebej in zlagaj kot torto.
GLAZURA:
300 g sladkorja raztopi v prozorno tekočino in hitro prelij zgornjo ploščo torte.
Takoj nareži 12 delov in jih polagaj natorto.
Nož pred rezanjem namaži z maščobo ali pa zareži v limono.

Uh, kar komaj čakam naslednji teden, ko bom tole torto tudi spekla. upam samo, da se mi vse skupaj ne ponesreči in bo šlo darilo v smeti 🙂

Tako… So me že prehiteli 😉 :))) So pa dobri recepti napisani.

Lp, mishika

za sonce rumeno
kot prvo,vse naj-naj,za prihajajoča praznika,
KAJ BO OGI REKEL’? NIČ,ker tudi on obvlada nekaj tujih jezikov.
M e pa še vedno zanima ,kje je katera-i, ki bi kaj vedel o receptih,
“pokelčeva mlečna juha ter madžarica ,sicer za nazadnje omenjeno
sladico -madžarico ,ni problem,bolj me zanima , če jo še gdo zna
pripravit-speč.
Če tako,od nekaterih,težko pričakovan-SHOD,ne bi bil tako daleč ,
bi vam jo rade volje postregel.Vendar dvomim,če bi “preživela”,
pot po naših cestah.
l.p. ogi