čokoladni soufle – kako postreči

Za darilo sem dobila manjše bele keramične posodice, ravno pravšnje za soufle. Včeraj sem tako spekla čokoladnega, ustavilo pa se mi je pri ‘kako postreči’ … no, pojedli smo ga vseeno (kar iz skodelic) in je bil odličen, ravno prav pečen, notri še kremast.

Zanima pa me, ali se soufle postreže kar v skodelici, v kateri se je pekel, ali ga je treba zvrniti ven iz te posodice na krožnik??? Zraven bi rada postregla kako kepico sladoleda, ali pa preliv iz gozdnih sadežev ipd.

najboljše je obložit posodico s peki papirjem.To je zamudno, ker moraš točno odrezati za dno in potem še okrog narediti valj iz peki papirja.Potem ga streseš ven.
Streže se na velikem krožniku, najboljše ga je postavit na čokoladno omako

Čokoladni soufle se po navadi postreže na krožniku (potrebno ga je dati ven iz okroglih posodic).
Jaz ga naredim z zelo dobro temno čokolado (70 – 80 % kakava, včasih v kombinaciji z jedilno mannerjevo), zelo malo moke, malo kokosovega masla in samo jajce ali dve za 4 osebe.
Kot preliv dam ponavadi spasiran svež mango (lahko tudi malo mete notri ali bazilike – zelo zanimiva kombinacija) ali pa tudi klasično – samo jagodea ali višnje …. skratka po želji.
Dober tek.