Čokoladna krema

OJ!

Iščem kako zelo dobro čokoladno kremo za nadev torte?
franja

verjetno ti bo tale link prišel prav

drugače pa v iskalnik vpiši kar rabiš in nastavi za kakšne 2 leti nazaj in bo veliko zadetkov ker je veliko govora že bilo o tem

Po moje sta najboljši dve čokoladni kremi:
1.) pariška čokoladna krema
2.) tista iz Nutella torte.
No, saj sta podobni.

Za pariško vzameš 7,5 dl sladke smetane (običajno so to 3 smetane) in 30 dag čokolade. En dan prej smetano segreješ, dodaš čokolado in jo v smetani čisto stopiš. Preliješ v skledo za miksanje in vse skupaj daš čez noč v hladilnik. Naslednji dan samo zmiksaš kot običajno stepeno smetano. Malo naraste, seveda pa ne tako, kot sama smetana. Namažeš med plasti biskvita, lahko tudi po vrhu in obodu. V hladilniku se potem še malo strdi. Krasna, lahka krema. Če še nisi delala, ti je oproščeno, če si sedaj misliš, da se tako preprosto že ne more narediti res dobre kreme.

Krema za nutela torto je podobna. V že stepeno (eno) sladko smetano počasi vmešaš kakšne 3 žlice nutelle sobne temperature.

Za oboje lahko najdeš dodatne nasvete, trike, variacije z iskalcem, veliko smo razpravljali prav o teh dveh kremah.

Ta vikend bom za rojstni dan delala čokoladno torto s pariško kremo, se že veselim.
LP Mimi

LEDENA KREMA

Sestavine:
Smetana 0,75 l
Jajca 3 kom
Maslo(margarina) 15 dag
Želatina 3 dag

Priprava:
Maslo stopimo nad soparo, dodamo cela jajca, rum, vanili sladkor in stopljeno želatino. Ohladimo in dodamo sladko smetano. 1/2 kreme zlijemo na biskvit, v drugo polovico mase dodamo stopljeno čokolado in prelijemo

Marusa*

Ali pa tudi ta krema je fantastična:
na 1 dl smetane 100g jedilne čokolade

Čokolado razstopimo v smetani, pustimo da zavre, ohladimo v hladilniku( najbolje čez noč), naslednji dan pa samo zmešamo z električnim mešalnikom.

LP

Marusa*