Brownies

V E.Leclercu prodajajo pecivo brownies – zelo temen, nizek biskvit z lešniki (ali orehi), zelo gost, ampak zelo dober. Otroci ga imajo zelo radi, prav paše zvečer, pa ena velika skodelica mleka zraven…
Ali ima katera recept, da bi kaj podobnega poskusila naredit doma?

Imam recept (še ne preizkušen) za Brownies brez dodatkov…

180 g masla
165 g sladkorja
150 g rjavega sladkorja
3 jajca
75 g moke
50 g “self-raising fluor” (nadomestiš z navadno moko, malo pecilnega in ščep soli)
35 g kakava v prahu
—————————————
Za pekač velikosti 19 cm x 29 cm.
Stepi zmehčano maslo s sladkorjem, dodajaj po eno jajce in ves čas mešaj dalje. Vmešaj še presejano moko s kakavom.
Stresi mešanico v s peki papirjem obložen pekač in peči v srednje vroči pečici 15 min. Pokrij s folijo in peči dalje še 45 min. Ohladi v pekaču in razreži. Potresi s čokolado v prahu ali sladkornim posipom.

Tole je prevedeno, zato morda kakšen stavek zveni malo čudno :o)
Po moje notri brez problemov vmešaš tudi orehe, lešnike…

Imam še en recept z vrečke od Nestle čokoladnih kapljic in, če te zanima, napišem… lahko v angleščini??

Lep dan!

Vladka

Hej! Jaz sem vtipkala v (yahoo) besedo brownies in mi je pokazalo cel kup receptov v anglescini. So manj mastni,z vec mascobe,s tako in drugacno
cokolado…skratka na izbiro. Nisem vse pregledala.Lahko si bos pomagala
in pekla. Tudi vnuk jih ima rad. Lep dan Babi

Še ne preizkušen recept, ampak naj bi bil dober. Prekopirano iz kulinarike.

BROWNIES

200 g jedilne čokolade
150 g margarine
8 jajc
(lahko manj, ampak
ne manj kot 5)
225 g sladkorja
1 vanilin sladkor
200 g moke
50 g čokoladnih koščkov
50 g grobo mletih lešnikov
50 g čokolade
z lešnikovim polnilom (z nugatom)
kakav ali čokolada v prahu
(po želji)

Obliv:
7 dag jedilne čokolade
7 dag margarine
Lahko uporabimo tudi kuverturo.

Margarino in čokolado raztopimo nad vodno paro.
Pečico segrejemo na 175º C.
Jajca, sladkor in vanilin sladkor mešamo, dokler ne nastane gosta penasta krema bledo rumene barve. Približno 5 – 10 minut.
V kremo zamešamo stopljeno margarino in nato moko, če je premalo čokoladno, dodamo kakav ali pa čokolado v prahu.
Polovico mase nato zlijemo v pomaščen pravokoten pekač in vsako tretjino pekača potresemo z različnim dodatkom(lešnik,čokolada…). Prelijemo z drugo polovico mase, da prekrijemo vse dodatke.
Pečemo približno 30 minut. Preiskusimo z zobotrebcem, če so dovolj pečeni.
Za obliv stopimo obe stvari, dokler ne dobimo tekoče mešanice, ki jo nato zlijemo po kolaču. Po oblivu lahko potresemo čokoladne mrvice, kokos, lešnike…
Ko se obliv malce strdi, narežemo kolač na kvadratke poljubne velikosti.

Ne dodajamo pecilnega praška, ker se ponavadi biskvit sesede. Ko režemo brownies, naj bo obliv še malce mehek, ker se drugače čokolada preveč lomi.

Se en preizkusen recept:

125g masla
225g sladkorja
2 vanilij sladkorja
2 jajci
125g cokolade
125g moke
100g orehov

Pecico segrej na 200°C.

Cokolado nalomi na koscke in jo z 1 zlico vode raztopi na sibkem ognju. Maslo razrezi na koscke, dodaj k cokoladi in dobro premesaj. Ko je mesanica gladka in kremasta, odstavi posodo z ognja.

Jajci in sladkor stepaj do belega, dodaj vanilij sladkor in raztopljeno cokolado. Pocasi dodaj moko in ves cas mesaj. Dodaj se narezane orehe.

Maso daj v namascen pekac in peci 30 minut.

DOBER TEK!!!

Poglej tole: