Božična večerja

Ker nisem ravno dobra kuharica bi vas prosila za nasvet.
Na Božično večerjo sem letos prvič povabila tašlo in tasta, ker pa nisem ravno najboljša v sukanju kuhalnice bi vas prosila, če mi napišete s kakšnim (enostavnim) receptom bi naredila vtis, da le nisem tako zanič kot je drugače videti. Tast je vegeterjanec, tašča pa poje vse.

Razmišljala sem v smeri lososa v pečiti + ??? ali kaj s špinačo ali ????
Kaj pa sladica?

Prosim za kakršno koli navodilo, recept, …

Hvala vsem za kakršen koli trud okoli mojega posta.

Mlado čebulico nareži, potenstaj, daj v nepregoren pekač, zalij s sladko smetano, začini z muškatnim oreškom, soljo in belim poprom. Notri polož fileje lososa in speci.
Zraven pire in solata.

Če je vegetarijanec, mogoče tudi lososa ne je. Malo popazi na to.

Za vegi-ja je enostavno tole:
– skuhaš cvetačo (jo prej razlomiš), 3 korenčke (pred tem narežeš na rezine) in mogoče še pol glave ohrovta
– ko je vse to skuhano odcediš vodo, pretreseš v pekač in poliješ z naslednjo zadevo: kupiš smetano za kuhanje (pazi – to ni sladka smetana ali kisla smetana) – približno 2 dcl ali malo več v posebni posodi malo zmešaš z 2 jajcema, dodaš sol in lahko tudi vegeto.
Torej-tole poliješ čez zelenjavo, malo pomešaš in v pečici pečeš recimo – 30 min.pri 180 stopinjah. To lahko pripraviš že precej prej, ko je mlačno ali mrzlo narežeš na rezine in je primerno namesto priloge, ali namesto solate, ali kar tako….

ona bi se rada pokazala kot dobra kuharica. In stole zelenjavo z vegeto se definitivno ne bo. Lepo te prosim, no, kakšen nasvet.

Opa-pardon. Preklicujem vegeto. A je zdaj kaj bolje?
No pa nič.
Sicer pa – tamle na strani kulinarična Slovenija imaš idej kolikor hočeš.
Grem delat – bo bolje.

Naredi fileje lososa pečene na soli, zraven blitvo (lahko s krompirjem), motovilec v solati. Vse skupaj ti bo vzelo dobre pol ure in pa-najbolj važno- skoraj se ne more sfižit;). Za sladico pa: kaj vem, naredi kako strjenko (tudi hitra in enostavna priprava, pa zato nič manj dobro).

ribe – popečene (popečen losos je mala malca za narediti), zraven gre pečen krompirček ali slana zelenjava. Izbereš lahko brancina, postrv, belice, file vitkega soma, tune ne priporočam.

Ali pa popečen sir za žar, dodaš raznorazne priloge (riž, rižota, zelenjava kuhana ali pečena, krompir v miljon oblikah, njoki v smetanovi omaki z gobicami), izbor solat je mali milijon

peči lososa v pečici ne svetujem, ker je to ribica (kot vse ostale), ki so najboljše, če so popečene na hitro na zelo veliki temperaturi – zato svetujem, da ga lepo začiniš (sol, poper, rožmarin, limona), nato pa na visoki temperaturi popečeš na olju v ponvi (priporočam kokosovo mast, ki zdrži visoke temperature pečenja, olivno ni dobro)

Če ga boš počasi pekla, bo razpadel.

Imaš pa na netu veliko idej, na kulinarična.net jih je polno

RIBE so za na dopust – ob morju.
Za božično večerjo je kaj drugega – Bog pomagaj….ne vem no.

:))))))))) Ojej, ti pa nimaš prav veliko pojma o hrani, a ne?

Kaj pa vem – nekaj se mi zdi da vem.
Včasih kupim kakšno aktualno revijo z božićnimi nasveti-takole malo za idejo (za okrasitev, pa za pogostitev).
Še nikoli nisem videla kakšne ideje za pripravo ribe.
No, sicer pa najbrž tudi oni nimajo prav veliko pojma o hrani – kaj misliš omg ?

Ne obstaja revija (z aktualno božično novoletno vsebino), ki v svojih predstavljenih menijih ne bi vključevala le-teh z ribami.

O hrani nimaš pojma, pa še nakladaš, da kupuješ revije.

Seveda so ribe tudi za božič. Kaj pa bakala??

Predjed

sir na žaru, postrežen z motovilcem in popraženim sezamom

Sir popečeš na hitro v ponvi brez maščobe, že prej pripraviš motovilec in polivko iz bučnega olja, jabolčnega kisa in čisto malo česna.
Juha

bučna kremna juha
Malo čebule popražiš na žlici masla, dodaš na koščke narezano muškatno bučo, mešaš in pražiš, dodaš čisto zelenjavno juho, na hitro pokuhaš, spasiraš, začiniš s poprom, muškatom … napol stepeš deci sladke smetane, na krožnik zliješ juho, dodaš žlico smetane, potreseš z malo svežega timijana ali peteršilja.

Glavna jed

brokolijeva pita
svinjski file v vinski omaki s šalotko, korenček, lahko še krompir iz pečice in rdečo peso v solati

Sladica

Košček potice z jajčno rumovo kremo in vloženimi višnjami

Solato vse sestavine prej pripraviš – 10 minut dela,
juho lahko že prej skuhaš – 15 minut dela
brokolijevo pito narediš kot quiche lorraine, testo prej zamesiš, spečeš skupaj s krompirjem
svinjski file začiniš, hitro popepečeš, vzameš iz posode, vanjo streseš olupljene šalotke, jih popražiš, dodaš žličko sladkorja, zaliješ z aaromatičnim suhim vinom, pokuhaš, zaliješ z vročo juho, dodaš file in dušiš – ne predolgo.

Potem pa zelo površno bereš – če se že hvališ. Polistaj še enkrat, pa se ti bo kar naenkrat prikazal losos … pa verjetno še kaj ribjega.

:))))))))) Ojej, ti pa nimaš prav veliko pojma o hrani, a ne?[/quote]

pečen krap je tradicionalna božična jed na Češkem, Slovaškem …

Predlog za brezmesneža: Lazanja (gobova, špinačna, zelenjavna, sirova, tofujeva …), prav tako enostavni so zavitki iz kupljenega listn.testa (nadev po želji….)

Sicer pa tudi razno razne kaše (ajdova, pirina, ješprenova, bulgurjeva, prosena ….) z nadevi kot omenjeni zgoraj.

Priporočam.

Jaz navadno pripravim sipo s krompirjem, dokaj simpl!

Zreži krompir na koščke, ga v skledi zmešaj z grobo zmleto špinačo (ali blitvo) in česnom, špinačo lahko kupiš kar zmrznjeno, posoli, pekač naolji z olivnim oljem, peci pri 200 stopinjah, kakšnih 20 minut preden je krompir pečen, pa položi nanj začinjene fileje lososa (jaz jih pravzaprav samo posolim in premažem s stisnjenim česnom, lahko jih pa tudi z olivnim oljem malo premažeš) in speci do konca.

katastrofa. niti za komentirat.

za avrorico pa- božična večerja se piše z malo.

… so tradicionalen del božične večerje v Dalmaciji. In zraven kislo zelje v solati. Hecno za naš okus, kajne?

Za predjed narediš široke rezance s tartufato. Lahko se malo poafnaš in naprimer skuhaš polento, jo pohladiš v modelčkih za muffine, hladno naložiš v pekač, potreseš s sirom, kakšno še z na koščke narezanim pršutom in popečeš. Zraven daš pečt ene tri manjše rumene paprike nafilane s kuhanim krompitjem narezanim na koščke+sir+smetana. Zraven jurčke v omaki , za mesojedce pa napohaj rezance iz purana ali piščanca, takšni se lahko glodajo še dva dni kasneje, če ostanejo. Naredi več vrst solate, vsake po malo in za moje pojme , je to, to.
Drugače pa, kulinarika.net je zakon. imaš vse možne komentarje in predloge pri dobrih receptih in ne moreš falit.

-ljba -ja, je prav dober tvoj recept za vegetarijansko jed in še enostaven. Bravo ! In ribe se po naši slovenski navadi res ne ponujajo na božični večer, prej klobase, pečenka…potica. Začetna tema je bila napisana s prošnjo o enostavni kuhi. Torej ne komplicirat. Ljba – bravo !

lepo te prosim, riba in blitva za božič?????????????? pa sej ni avgust

Riba, bakalar, take stvari se delajo dan PRED božičem……….. in niti slučajno se ne je kislo zelje…….lepo vas prosim od kod vam to? tradicija? nabrž kakšn priseljen slovenc v dalmaciji, ki je vse zamuštral…….