Bige

Živjo!
Mene pa zanima, če katera ve recept za bige…
V Velenju jih prodajajo – take, ki so potrošene po vrhu s šunko in sirom…
njami…

Odvisno čemu rečete bige? Lahko je čisto navaden kruh, ki ga pred pečenjem potreseš s sirom in obložiš z rezino šunke.
Kupijo pa se napol pečene štručke, ki jih obložiš po želji in spečeš do konca.

Lp; ela S

bige so taki kruhki, ki se držijo skupaj, pa se lahko pol kr odtrga stran… verjetno je podobno kot pri buhteljih – prej se držijo skupaj, se pa da fajn stran dobit en kos…
ne vem sicer, če sem napisala tk, da se da razumet…
pa hvala za odgovor, Ela…

Zamesiš navadno testo za kruh in ga oblikuješ v dolgo štruco. Štruco narežeš na kolobarčke, vsak kolobarček malo povaljaš, prerežeš na pol in polovičke položiš v pekač, tako da je prerezana stran na dnu pekača, polovičke položiš eno zraven druge in pustiš, da vzhajajo. Tako jih delam jaz.

Po okusu se meni zdijo te štručke in bige iz malo boljšega testa, torej malo maščobe in vsaj del vode zamenjan z mlekom.

LP

Jaz bi tudi rekla, da je testo za mlečni kruh.
LP Mimi

Malo pozno, ampak hvala za odgovore… Verjetno bom poskusla nardit bige čez krompirjeve počitnice… Bom pa upoštevala vaše nasvete in dodala malo maščobe in mleko…