BEZGOV SIRUP

Danes ga grem nabirat in bi rabila recept – koliko bezgovih cvetov namocim v koliksnji kolicini vode. kaj se dodam in koliko casa namakam.

Hvala!!!!

Pijače iz bezgovih cvetov

– Sirup iz bezgovih cvetov
Sestavine:
– 4,5l vode
– 4,5kg sladkorja
– 70g citronske kisline
– 1,3 kg cvetočih bezgovih kobulov
Priprava:
Zmešamo sladkor in vodo in mešanico kuhamo približno 5 minut. Z mešanice nato posnamemo peno in ji pazljivo primešamo citronsko kislino. S to sladko raztopino prelijemo bezgove cvetne kobule in jih namakamo 24 ur. Potem sirup precedimo preko sita in ga polnimo v steklenice. Najboljše so steklenice temne barve.
Za pripravo osvežilne pijače sirup razredčimo z mineralno vodo. S takšnim sirupom lahko sladkamo tudi zeliščne čaje in sladice.

– Sok iz bezgovih cvetov
Sestavine:
– 7 cvetočih kobulov
– 7l vode
– 15g vinske kisline
– 2 limoni, ki nista bili obdelani s konzervansi
– kg sladkorja
Priprava:
Za pripravo potrebujemo posodo, ki se dobro zapira, in ki ima širše dno. Na dno položimo kobule in jih prelijemo z vodo, v kateri smo raztopili vinsko kislino. Po 24 urah dodamo limoni, ki smo ju narezali na tanke rezine in pustimo stati še 24 ur. Potem tekočino precedimo skozi sito in ji dodamo sladkor ter mešamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Sok iz bezgovih cvetov dobro zapremo in hranimo na hladnem.

– Limonada iz bezgovih cvetov
Sestavine:
– 30 svežih, cvetočih bezgovih kobulov
– 3 limone, ki niso bile obdelane s konzervansi
– 3l vode
– 1,5kg sladkorja
– 50g citronske ali askorbinske kisline (vitamin C)
Priprava:
Cvetoče kobule nežno speremo. Olupimo limone in jih narežemo na tanke rezine. Vse sestavine damo v lonec, jih prelijemo z vodo in v pokritem loncu pustimo stati 2 do 3 dni. Potem limonado odcedimo in polnimo v steklenice. Po želji jo lahko razredčimo z vodo.

tule pa je lani potekala “debata” o tem:

Pozdrav!

In HVALA za vse nasvete, saj sem ravno razmišljala, da moram reči teti in babici za recept. Evo, pa ga že imam.