beljakovine v vegetarjanstvu
tusi jaz sem vegetrjanka. in ljudje ki jedo meso iz tega dobijo minimalni količino beljakovin. v mesu jih skoraj ni. kupi mu sojin napitek z okuson vanilije čokolade… je zelo zdravo. mleko,jajca, temnolistnata zelenjava ima ogromno vitaminov,korenček,rdeča pesa, sročnoce.čebula,česen. sadje kot so banane, kivi,pomaranče. aja pa lahko kupiš vegetrjanske hrenovke,zrezke,pečenice.tega je ogromno ampak v večjih trgovinah. PROSILA PA BI TE ZA KAK VEGE RECEPT ČE MAŠ
čao
problem vegetarijanstva je, če otrok ne je tudi mleka in mlečnih izdelkov in jajc. če samo meso izpustite je to lahko le koristno, sploh, če opustite tudi salame, hrenovke in paštete – vse to vsebuje veliko skritih maščob.
vegetarijanka predlaga sojino mleko.
1 – to ni mleko ampak napitek.
2 – ni dokazov, da je zdravo.
3 – skoraj vsa soja je gensko spremenjena, tudi če ti zraste na vrtu je bilo seme gensko spremenjeno.
tudi vegetarijanske hrenovke in podbno je vse prej kot zdrava prehrana.
zdi se mi, da je vse več ljudi, ki opuščajo meso. mi jemo veliko fižola (kuhan v literskih kozarcih in zalit z vodo v kateri se je kuhal zdrži en teden), leče, čičerike. mleko pasterizirano in nehomogenizirano, veliko jogurtov in sira.
Sin ne je samo mesa, mleko in mlečne izdelke pa je in tudi jajca. Predvsem me skrbi, da nebi dobil premalo železa in ostalih snovi. Nemesto mesa mu spečem tofu. Sama pa naredim zelenjavne polpete. Ko jih delam, jih naredim malo več in jih zamrznem – že pečene. Potem pa samo pogrejem. Nimam posebnega recepta. V sledi zmešam kuhan brokoli ali karfiolo, malo pora, nariban korenček, grah, lečo, sojo ali sojine kosmiče, v glavnem katerokoli zelenjavo, dodam jajca in bešamel. Malo povaljam v stepenem jajcu in drobtinah in spečem.
Tofu pa naredim kot zrezke v omaki. Iz sojinih kosmičev skuham omako za makarone. Iz sojinega mesa pa golaž.
Tudi sojino torto sem pekla, to pa radi pojemo vsi. Včasih pa tudi za vse ostale naredim vegetarijansko kosilo in nihče nič ne ugovarja, če ni mesa. Včasih kar paše.
Lep dan še naprej.
za sojo predlagajo še bolnikom naj jo pijejo. in eni pravijo sojino mleko ali napitek. jaz ti iz svojih izkušenj povem da je soja zdrava. meni zeloooo ustreza. kupim ono z vitamini. je pa res da je že skoraj vsa zelenjava gensko spremenjena,seveda se še najde taka ki ni. prebrala sem tudi da so zelo zdravi korečkovi sokovi.doma nareti.sicer so ogabni če zraven ne daš malo pomarančnega soka.ja mogoče vege hrenovke niso ravno zdrave vendar zraven jem veliko zelenjave.so pa veliko bolj zdrave kot meso saj se dobijo take z maložž maščobami.
da pa se bojiš da bo dobil malo želaza pa mora jesti temnolistnato zelenjavo. jajca mleko. v tem je veliko železa. v trgovini ali še bolše v lekarni se dobijo vitamini ali samo železo. to je dobro za vse ne samo za vegetrjance. sama sem jemala B-KOMPLEKS VITAMINE. bili so super. sedaj mi jih je zmankalo vendar grem spet po njih. pri njih se zares vidi učinek. imela sem zelo mehke nohte po tem pa so postali trdi in lepši.
hvala za recept. bom probala čimprej to narest. zanima me kje dobiš toliko oblik soje? v navadni trgovini? kje dobiš sojine kosmiče? v merkatorju tega nimajo. greš v nakupovalni center?
Telo najlažje absorbira železo iz živalskih beljakovin (predvsem rdeče meso). Res je železa tudi v temnolistni zelenjavi precej, vendar ga telo ne more tako izkoristiti kot železa, ki je v mesu. Zato je potrebno odraščajočim otrokom in nosečnicam, ki ne jedo mesa, dodajat železo v obliki prehrambenih dopolnil. Problem je pa še Vitamin B12, ki ga tudi s samo vegetarijansko prehrano ne moremo dobiti dovolj.
Mislim, da tule ljubitelji mesa zelo nepoznavalso ocenjujete kaj meso nudi čloceku. Jaz pravim, da bolj malo pa nisem vegetarijanec, ampak nekdo, ki je opazil, da sa počuti občutno bolje brez mesa.
Najprej ta B12. Kakšna mimosunjena informacija, da ga dobimo samo v mesu. Če samo malo pogooglaš ti je takoj jasno:
http://lifestyle.enaa.com/prikaziCL.asp?ClID=10872
http://www.svet-je-lep.com/prehrana/makrobiotika/makrobioticna_prehrana_-_razlage.php
Soja: Soja je zdrava in vsebuje ogromno beljakovin, zato je ne smemo jesti preveč. Res je, da je veliko soje gensko spremenjene in ta je slaba. Večina se je proizvede v ZDA. Toda pri nas je že toliko ekoliških in bio izdelkov, da ni noben problem dobiti gensko nespremenjeno sojo. Imamo bio trgovine, celo v Hoferju se dobi bio sojino mleko. Tako da o slabem vplivu soje lahko danes res govorijo samo nerazgledani na tem področju ali tisti, ki so nekaj slišali pa še sami ne vejo točno kaj. Vam pa s sojo sploh ni potrebno pretiravati. Sinu ne bo prav nič manjkalo brez nje. Beljakovin je vsepovsod dovolj.
Da so beljakovine samo v mesu??? 🙂 ojej… Vse kar morate storiti je kdaj, da pogledate na ovitek kakšnega izdelka. Npr. po povprečene hranilne vrednosti. Na 100g bio ovsenih kosmičev imamo 12,5 g beljakovin. Ja kdo bi si mislil, beljakovine v žitu!!!! 😉
Poglejte malo kaj pravi slovenski zeliščar Ivan Maršič: http://www.marsic-sp.si/
Zdaj pa samo še poglejte Mimi Kirk, ki je stara 71 let in je vegetarijanka vsaj 40 let, eno leto in pol pa uživa samo presno hrano (surovo zelenjavo in sadje, vse brez toplotne obdelave) ker se po njej počuti še bolje. Če povezava ne dela pojdite na stran Youtube in vpišite njeno ime. Za sabo nima nobene plastične operacije.
http://www.youtube.com/watch?v=Jcvq63B2bOY
Mislim, gospa Joži, da boste kmalu vsi jedli tako zdravo kot vaš sin, če vam je kaj do zdravja.
Beljakovin je vsepovsod dovolj. Bolj je pomembno, iz katerih aminokislin so sestavljene. Tule je seznam aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati samo + na vnos katerih snovi je treba dandanes (ob enoločni hrani) paziti:
(Brezmesni) viri aminokislin, ki jih mora telo nujno dobiti s hrano (ker jih ne proizvaja samo):
Lizin: v jajcih, siru, mleku, krompirju, fižolu, soji
Fenilalanin: v skoraj vseh mlečnih izdelkih, mandljih, avokadu, lešnikih, soji
Metionin: v semenkah, česnu, čebuli, jogurtu, fižolu
Treonin: v jajcih, skuti, leči, sezamovih semenih
Triptofan: v mleku, datljih, ovsu, bučnih semenih, soji, čokoladi, jajcih
Levcin: v mlečnih izdelkih, rjavem rižu, stročnicah, oreških, koruzi, soji
Izolevcin: v jajcih, mandljih, grahu, špinači
Valin: v soji, arašidih, grahu, leči, sezamovih semenih
(Brezmesni) viri omega-3-maščobnih kislin:
v lanenih semenih, orehih, soji, tofuju
(Brezmesni) viri vitaminov in mineralov, ki jih lahko manjka, če jemo preveč enolično hrano:
Železo: v tofuju, soji, leči, listnati zelenjavi, čičeriki, peteršilju, suhih marelicah (bolje se izkoristi, če hkrati uživamo tudi vitamin C: v papriki, kiviju, pomaranči, limoni, ribezu, guavi, kislem zelju)
Kalcij: v mlečnih izdelkih, v s kalcijem obogatenem sojinem mleku, mandljih, sezamovih semenih, kvinoji, algah, brokoliju, figah (bolje se izkoristi, če hkrati uživamo tudi vitamin D: v mlečnih izdelkih, nekaterih oljih in margarinah, jajcih)
Cink: v alfaalfa kalčkih, špinači, mandljih, sončničnih semenih, bučnih semenih, polnozrnatih izdelkih, endivji, poru
Baker: v sezamovih semenih, indijskih oreških, soji, ječmenu, sončničnih semenih
Selen: v brazilskih oreških, polnozrnatih izdelkih, špinači, mleku, ječmenu
Vitamin A: v korenju, marelicah, špinači, mangu, jajcih, grahu, brokoliju
Vitamin B2: v bananah, špargljih, skuti, jogurtu, jajcih, granatnem jabolku
Vitamin B12: v jajcih, mlečnih izdelkih, kislem zelju, algah, tofuju
Forum je zaprt za komentiranje.