AJVAR
5 kg rdeče paprike (špičaste , tehtaš ko je še cela)
1 kg jajčevcev
1 kg zrelega paradižnika
0,5 l olja
sol po okusu
1 dcl zenfa
Vsako posebej očiščeno skuhaj v slani okisani vodi(kisla naj bo le malo, če bo preveč bo tudi ajvar prekisel) 5 minut. Vse dobro odcedi, zmelji na mesoreznici (čimbolj drobno, če bo predebelo ne bo v redu, tudi v multipraktiku ni dobro) nato pa peci v pečici tako dolgo, da je gosto. Mogoče tudi dve uri. Med pečenjem dodaj olje, na koncu pa še zenf. Vroče daj v kozarce, na vrh nalij malo olja in zapri.
Recept je preizkušen, se dobro drži in je zelo dober. Imam še en recept, kjer gre več zelenega paradižnika, pa ti ga lahko napišem drugič, če te zanima. Danes nimam več časa. Vendar je ta bolj dober. LP
Forum je zaprt za komentiranje.