A je emajlirana posoda vredu?
uxt, 11.04.2023 ob 09:12
Ali čistite oz pomivate litoželezno posodo? Imam znanca, ki je že večkrat hvalil litoželezne ponve zaradi xyz razlogov. Se mi pa zdi čudno, ker je omenil sploh ne pomiva, temveč samo obriše maščobo dol s papirnato brisačo. Pri njemu seveda nimam namena jesti.
Imam eno litoželezno – vok – brez premaza, torej je treba narediti t.i. seasoning. Operem jo tako, da v njej segrejem vodo in zdrgnem dol. Potem namažem na tanko z oljem in spet segrejem. To je to.
Imam še eno litoželezno (Staub), ki pa ima emajliran premaz. Ta je pri vzdrževanju kombinacija litoželezne in klasične emajlirane – manj občutljiva od litoželezne brez premaza in jo lahko komot opereš kot emajlirano, s tem, da potem narediš kot en seasoning.
Odvisno od uporabe imam različne – nimam teflonskih, imam pa posode z drugimi premazi in so super. AMT Gastrguss mi je top in jo uporabljam za večino drugih jedi. Emajlirana je omejeno uporabna, sploh, ker se z leti nabere kamen, razpoka pa tudi premaz in potem se prijemlje še bolj (še prej če npr. redno temeljito drgneš). Imam rajši potem inox (jekleno), npr. Ikeino Sensuell. Pa tudi steklene pekače, silikonske… Skratka različne posode za različne stvari. Nikoli ne bi kupila več kompletov, ker je nesmiselno in neuporabno. Kupim posodo, ki jo potrebujem in je primerna za tisto vrsto kuhanja in hrane.
Forum je zaprt za komentiranje.