nujno! Gladka moka – ostra moka – katera je za kaj?

In katero naj uporabim za peko kruha?

Jaz gladko za peko kruha, mešano za pripravo njokov … malo gladke in malo ostre, več ostre pa, ko delam njoke za v skrinjo.

Hvala! Za hitrost in napotek!

LP

Za kruh je popolnoma vseeno.
Drugače pa za biskvit mehko, za bešamel ostro, vse ostalo pa pol-pol oz. po želji, še najrajši univerzalno.

Recimo za pico, dam pol mehke, pol ostre.

Ej, kupi enkrat moko Fina univerzalno ali pa Farina univerzalno (k je za oboje).
Zadaj imajo razpredelnico, za katero jed (testo) se uporablja katera moka.
lp.nnat

prežganje: gladka
omake,bešamel: gladka
kvašeno testo: gladka
listnatno testo: gladka
kuhano testo: gladka ostra
vlečeno testo: gladka
palačinke: gladka
umešano testo: gladka ostra
cmoki: gladka ostra
biskvit. gladka ostra
keksi: gladka ostra
pomokanje: gladka ostra
žličniki,vlivanci: ostra
skutino testo: ostra