marmorni kolač

Ima katera kakšen dober recept za marmorni kolač ali šarkelj, ki se peče v silikonskem pekaču?

recept imam, samo ga pečem v navadnem pekaču 20 x 30 cm

6 celih jajc, 30 dag sladkorja in 1 vanilijev sladkor penasto zmiksaj, dodajaj 1,25 dcl tople vode, potem med mešanjem izmenično dodajaš 30 dag mehke moke s pecilnim praškom (1) in 1,25 dcl belega olja … lahko dodaš tudi v rum namočene rozine!

2/3 mase vlij v namazan in z moko potresen pekač, v ostalo maso zmiksaj kakao po okusu, da bo temno testo in vlij po ostali masi, naredi vzorec

pečeš pol ure pri 180 stopinjah, ohlajeno razrežeš na 2 cm debele rezine … čudovito nežno! v hladilniku ostane tudi nekaj dni

????????

Ja kaj? Mascoba je mascoba in olje nastopa v dosti receptih za vmesano testo. V nekaterih pa je stopljeno maslo ali spenjeno maslo. Tudi olivno olje gre, ce ni premocnega okusa, v kekse pa svinjska mast.

Imam podoben recept kot zgoraj, gre pa maslo namesto olja in mleko namesto vode. Ampak bom probala enkrat po tem zgornjem. Samo z malo manj cukra.

Ni me zmotilo olje, temveč belo olje. Še nisem slišala za črnega, zato. Lahko bi bil tudi feler in bi bilo mišljeno belo vino, se ti ne zdi (ker tudi to gre v določena peciva).

V bistvu skorajda težko sfališ. In ja, od kar sem 20 let nazaj namesto margarine uporabila olje, ker mi je prve zmanjkalo, uporabljam za take oblike peciv izključno olje. V mehkobi, sočnosti, obstojnosti se s tistimi narejenimi na maslu/margarini ne more sploh primerjati. Ga pa pačem po tem receptu, ampak žlica gora li dol ne kompliciram, vedno je perfekten.

4-5 jajc
250 gr olja
pol kg sladkorja
600 gr moke
2,5 dcl mleka
pecilni
vanili
limonina lupina
pol dcl ruma
najbolj črn in grenak kakav, kot ga lahko dobiš.

Vmešaš, posebej beljake. Pol mase črne, pol bele. Vlivaš po želji zaradi vzorca. Pečeš na 175-180 stopinjah, dokler ni pečeno skoz in skoz – odvisno od pekača, oblike pekača, od pol do ene ure.

Kako pa ti reces olju, ki ni bucno ali olivno ali sezamovo… ? Pri nas se pod imenom belo olje razume soncnicno ali repicno ali pac kako ze to navadno olje.

Samo olje, itak, ker ostali imajo dodatek (olivno……).

Marmorni kolač vedno delam z oljem. Vedno pa dam manj olja, kot piše v receptu in ga nadomestimo z mlekom.

no_ja, včasih lahko tudi skomplimicimaromo enostavne stvari