Kako se naredijo lignji na žaru?
Jaz jih najprej operem nato osušim. Ko je žar že vroč, jih položim po plošči in jih ne solim. Pri nas jih ne pečemo na olivnem olju, ker se oliv
no olje baje ne sme pregreti. Torej jih pečemo na navadnem olju, vendar ga damo čisto malo.
Torek ko so pečene jih posolim, premešam na rahlo in ponudim. Z tržaško omako je pa tako, da jo pri nas ne jedo vsi in jo zato postavimo na sredino mize.
Še to ko so pečeni kalamari jih malo polijem z olivnim oljem ampak res čisto malo, ker so sicer premastni, pa še tržaška omaka vsebuje olivno olje.
No takole pa po moje!
na žaru ali žar ponvi: segrejem da je žar vroč, dam gor nesoljene očiščene lignje, jih na suho zapečem na eni strani , z kuhalnico ta široko pomešam oz. obrnem na drugo stran, polijem čez olivno olje, ker je blo do sedaj nasuho(lignji spustijo malo vodice) in še malenkost popečem. Nakoncu se lignji solijo, malo in po želji tržaška.
Dober tek!
Drage moje naredila sem čudovite lignje na žaru, pa sem že mislila, da sem čisti antiltalent za kuho.
Sem jih dala za pol ure v paco (sol, poper, olivno olje, česen, belčo vino), pol sem jih pa na žar toasterju lepo spekla in zraven naredila tržaško omako…
Pa blitva s krompirjem, pa paradižnik v solati…. Čudovito. Sem še starše povabila….
Sloncek
Forum je zaprt za komentiranje.