polpete v omaki
Mi imamo radi mesne polpete in bučkine polpete. Mesne pripravim da kupim pol kg mletega mešanega mesa, razdrobim eno starro žemljo ali kruh in prelijem z pol deci mleka da se namoči, dodam 1 jajce, nasekljano čebulo in česen sol malo vegete in žlico moke in drobtine da se malo zgosti. Oblikujem polpete jih popečem na olju zraven naredim pire in omako iz bučk. To je njami in dobro si me spomnila to bo jutri naše kosilo.
Bučkine polpete pa naredim tako na naribam 2-3 bučki, ožemem da gre stran voda, naribam še sir, dodam jajce, nasekljano čebulo česen in peteršilj, žlico moke in zopet gostim z drobtinami, malo oblikujem in spečem.
Pa veliko užitka pri kuhi in dober tek
dvakrat mleto goveje meso daj v skledo, dodaj jajce, nasekljan peteršilj, nasekljan česen, nasekljano čebulo (zelo na drobno), sol, poper, žlico goričice, žlico sladke paprike ali druge začimbe po želji, dodaj še žemljico, ki si jo predhodno namočila v vodi ali mleku in jo dodobra ožela. Zmešaj maso, pusti, da nekaj časa odleži. Oblikuj polpete, povaljaj jih v moki in ocvri v vrelem olju.
Medtem ko masa za polpete počiva, naredi paradižnikovo omako: na olivnem olju prepraži pelate, soli, popraj, dodaj mogoče malo bazilike, origana…če ti paše, nekaj žlic belega vina in kuhaj 30 minut. Ko ocvreš polpete, jih preprosto vržeš v omako in še nekaj časa kuhljaš na nizkem ognju.
Forum je zaprt za komentiranje.