Kako naredite bučkine polpete?

da so najboljši z malo dela?
hvala

Naribam bučke, posolim in pustim pol ure, da spustijo vodo. Nato jih dobro ožmem, dodam jajce ali dve, malo moke ali krušnih drobtin. Oblikujem polpete in ocvrem na vročem olju ali spečem v pečici na rahlo naoljenem pekaču. Glede količin ti ne morem točno povedati, ker delam po občutku.

Naribam bučke (velikokrat kar na robota) jih malo pustim in fajn ožamem. Dodam česen, sol, poper, jajce ali dva in na majhne košče narežem sir. Naredim polpetke in jih dam v pečico. Meni so tako najboljše. Lepše pa seveda izgledajo, če daš še malo moke in drobtin. Potem jih lahko pečeš tudi na olju. Nam je bolj všeč, če je brez olja in bolj naraven okus.

enako…..pa še malo sira naribam v maso, potem pa še po polpeti, ko jo že obrnem v ponvi

Jaz delam polpete iz že bolj zrelih bučk, ne iz tistih nežnih.

Bučo olupim, odstranim seme in naribam. Dodam vegeto, čevap, timijan, malček muškatnega oreščka, sojine kosmiče, na drobno narezan pršut, jajce (odvisno koliko je mase – za 12 polpet dam 3), vrečka parmezana, čebulo (če imam praženo, dodam to, drugače sušeno).
Potem dodam toliko drobtin, da ni masa preveč vlažna, samo ne jih dodat preveč, ker bodo na koncu polpeti suhi.

Maso z žlico nadevam na s peki papirjem pokrit pekač – naredim 12 polpetkov. Na vrh vsakega dam malce masla.
Pečem na 200 °C kakšnih 20 min, mogoče mal več – toliko, da je lepo zabarvano.

Jih ne pečem v ponvi na olju, ker se mi zdi, da so potem preveč mastni. V pečici so bolj “zdravi”.

http://www.mojirecepti.com/recept/buckini-zrezki.html

Jaz maso z žlico po peki papirju razmažem in pečeno režem po potrebi.