kuhanje na morju
ribe na žaru, pa pleskavice, rižote (zelenjavne), makaroni, hrenovke v testu, dve vrsti solate vsak dan (kuhan stročji fižol je skuhan in čaka v hladilniku za 3x), od kar hodimo v apartma kjer imam pečico, mi je pa sploh življenje lažje – v pekač vržem nekaj krompirja, korenja, bučko,vso živo zelenjavo, nakoncu mal sira čez, pa je.
Poudarek je res na zelenjavi + lubenicah.
Ena a, iščeš morda tole?
Tole imam shranjeno:
testenine z Barillo ali s šunko in kislo smetano, solata
pečen krompir – zelo drobno narezan, da je hitro, solata
prebranec iz konzerve – kar v ponvi, solata
rižota z zelenjavo ( riž kuham že zjutraj samo 5 minut z jušno kocko, ga pustim, da nabrekne, nato spražim zelenjavo in riž gor)
zelenjavna enolončnica
zrezki – prvi in drugi dan – jih narejene vzamem s sabo
soalte obvezne: riževa, testeninska, kus-kusova, paradižnikova, zelena solata,…..vsak dan nekaj drugega, kombinacij je bilo nešeteto. AJa, no, enkrat samkrat smo jedli tudi testenine z artičokino omako.
za kosilo si na čoln vzamemo žar za 1x uporabo (fajn zadeva- spečeš zagotovo 1 kg čevapčičev in 6 hrenovk- pa še bi lahko), se odpravimo v bljižne mesto in si kupimo meso oz. ribe za na žar, malo paradižnika in čebule, seboj imamo še kruh in ajver, to potem na plaži spečemo.
Na dopust tako kot ostali kuham enostavno:
-npr. špageti s tuno (ali makaroni z raznimi zelenjavnimi polivkami, bolognese, milanese,…)
-goaž skuham doma – potem pa enkrat s polento, enkrat s krompirjevimi svaljki (ki jih na dopustu kupim narejene)
-včasih očistim lignje in jih potem sveže nesem s seboj, ter jih zamrznem šele na morju – potem jih naredim na golaž način s polento (narejeno v 20ih minutah)
-rižota na n-načinov (z gobami, telečja, …)
uncle bens riž, ki je hitro kuhan in polivka : prepraženo meso in zelenjava morda malo s kitajskimi začimbami….
– pire krompir (ga skuham, pa s seboj vzamem mikser in ga kar z običajnimi metlicami za stepanje smetane zmiksam- tako ne pride voden kot v primeru multipraktika in packanja ni nobenega) in npr. puranovi zrezki s sirom ali v omaki s kislo smetano,
– kupim zmrznjene štruklje – lahko jih jemo samo z drobtinicami in maslom, ali pa kot prilogo k mesu (npr. svinjski kremenateljci ali pa kar zrezki)
– potem so tu še razne čorbice, pa malancane, bučke, buranija,….
Sataraš: na olju prepražiš čebulo, papriko in paradižnik, začiniš po okusu (sol, poper, peteršilj), ko je stenstano dodaš razžvrkljana jajca, po okusu tudi nariban sir ali parmazan
Polenta: skuhaš instant polento (gosto), polovico polente preliješ v posodo za narastek, obložiš s sirom, preliješ z ostalo polento. Na vrh daš rezine paradižnika, ki jih začiniš. Hrstljavo zapečeš v pečici. Zraven ponudiš solato.
Šampijoni (ne vem, če so primerni za otroke): na olju prepražiš čebulo, dodaš narezane šampione, začiniš, ko je stenstano, dodaš česen in svež peteršilj. Po želji še žličko kisle smetane.
Poletne bučke: na olju prepražiš čebulico, dodaš na rezine narezane mlade bučke, na hitro potenstaš, dodaš paradižnik in koper. Postrežeš s polento ali kašo.
Testenine s tuno: skuhaš testenine in jih odcediš. Zmešaš jih z Rio mare insalatisimo (tuna z zelenjavo). Dodaš nariban sir/parmezan.
Panirane bucke – hrustljavo in hitro izvedljivo. Bucke narezes po dolzini, malo posolis, sok, ki se nabere popivnas. Potem klasika- moka, jajcek drobtinice. Naj jih ne veliko naenkrat natlaci v ponev, da se bodo lepo zlatorumeno ocvrle in ne bodo polne mascobe. Na papirnato servieto in kar z roko v usta. Zraven zelo prija tudi tatarska omaka.
Fizol v strocju, zabeljen z na maslu preprazenimi drobtinicami.
testenine ali riz z morskimi sadezi( kupljeni zamrznjeni)
Na olje z njimi, doda petersilj, cesen, dolije malo vina, povre in na testenine.
Zvecer palacinke ali pohane snite iz rezin starega kruha, potreseno s sladkorjem in cimetom.
Jota, ričet, golaž, enolončnice. Zraven pa polento, makarone, kupljeni krompirjevi svaljki. Pa kupljeni cmoki. Malo predelate zmrznjene dobrote, ki jih pripravljajo naše tovarne. Pa pice, testo kupiš in samo obložiš. Za sladice pa mogoče kakšna peciva na lonček (saj veš jogurtov lonček tega in dva drugega, pa samo zmešaš in v pečico).
Pri nas imamo zelo radi v pečici pečen krompir (opereš, prerežeš na pol, posoliš prerezan del, zložiš na pekač z prerezano stranjo navzgor in v pečico za cca 1 uro) Ko je pečeno pa v skledo in pokriješ z kuhinjsko krpo. Zraven pa zeliščna skuta ali maslo ter sol. Dobro, pa skoraj nobene posode.
kakšen golaž, ričet, pasulj, mleto meso v omaki itd.itd. in to dam v plastične posodice in zamrznem in potem samo zraven eno prilogo skuham in solato in je kosilo v pol ure končano – ker na dopustu pa res nisem sužnja kuhanja :))).
Pri nas pa so zakon razne škrobne solate – s kratkimi testeninami, rižem, pšenico, kuskusom….in zraven seveda olivno olje, začimbe, sir, tuna, začimbe in zelišča po okusu.
vzamem bolj osnovne sestavine seboj, riž potem naredim duveč po moje, pire in tople kumare, enolončnico in palačinke ali pa špagete s paradižnikom, mesa večina ne jemo, ker ne tovorimo radi preveč seboj, pa še pokvari se hitro, če se odločim si ponavadi kupimo ali pa gremo v gostilno, pa 10 jajc za zajtrk, sir, mesni narezek, pašteto, marmelado……………kruh kupujem dol, je večinoma ceneje kot pri nas…….drugače si pomagam tudi s knorr juhicami in pol pripravljenimi testeninami………..
Še ene testenine s tuno: na olju iz konzerve prepražiš majhno čebulo, dodaš tunino, vmešaš 1 kislo smetano in pustiš da prevre. Vmešeš kuhane testenine in še malo pregreješ.
S sirom: pribl. 1,5 dl mleka in 4 – 5 kock topljenega sira počasi segrevaš, da se sir raztopi. Ves čas mešaš, najbolje z metlico. V vomako vmešaš kuhane testenine, segreješ in na debelo potreseš z nastrganim sirom, ki se lepo topi (npr. edamec)
Testenine “iz menze”: na malo olja prepražiš manjšo čebulo, dodaš zravnano žlico moke. Premešaš, odstaviš z ognja in vmešaš konzervo polivke za testenine. Dodaš še za 2 konzervi vode, spet pristaviš in pustiš, da dobro prevre. Ves čas mešaš, da se ne prime. Testenine not, parmezan na vrh.
Še ene z ribami (te spominjajo na morske sadeže): na malo olja prepražiš čebulo, dodaš konzervo rib z zelenjavo (v paradižnikovi omaki). Dodaš še malo paradižnikove mezge ali ketchupa in po potrebi malo razredčiš z vodo. Vmešaš testenine.
Z gobami (lahko so šampinjoni iz konzerve) – če so otroci starejši od 3 let: na kocki masla previdno prepražiš čebulo, dodaš šampinjone in še nekaj časa pražiš, začiniš s polovico jušne kocke in s peteršiljem, malo pomokaš (1 malo žličko moke), zaliješ z 2 dl smetane za kavo (ali 1 dl sladke smetane in 1 dl mleka) in dobro prevreš. Dodaš testenine.
S posebno in jajci: posebno klobaso (kakih 100g), narezano na kockice, popečeš na malo olja, dodaš testenine in priliješ 2 prežvrkljani jajci. po potrebi dosoliš in pražiš toliko časa, da jajca zakrknejo. Potreseš z naribanim sirom.
pizze – kupljena podloga (testo), gor pa malo paradižnikove omake ali ketchupa in obloga po želji.
Zelo preprost način za piščančji file: file prerežeš na polovico in potem še po debelini, da dobiš 4 tanjše kose. Potreseš z mešanico za pečenega piščanca (Kotany). Na zelo malo olja dušiš pokrito kakih 15 – 20 minut, po potrebi priliješ po nekaj žlic vode. Nastalo omako lahko pustiš kar tako, naravno, ali pa priliješ malo sladke smetane. Zraven je najboljši pire krompir, ki je lahko tudi instant, iz vrečke.
Če imaš slučajno to srečo, da imajo otroci radi zelenjavo, je dobra in enostavna omaka iz bučk ali melancanov. Skupaj prepražiš 1 čebulo in 1 papriko, dodaš na kockice narezano melancano ali 2 – 3 bučke in po želji paradižnikovo mezgo. Soliš in dušiš, dokler se bučke ne zmehčajo. Zraven pa pire krompir ali riž (kupi tistega v vrečkah, da ne bo težav s kuhanjem).
Ali pa zelenjavna juha: pol kg mešane zelenjave s tržnice, očiščene in narezane na primerne kockice, ali pa vrečka iz zmrzovalnika v trgovini, toliko vode, da je pokrito, in 1 jušna kocka. Na vrh pa šmorn, krof ali porcija sladoleda.
Polenta z mlekom. Sto let stara jed, pa še vedno dobra. Sama skuham polento prejšnji dan, potem pa jo narežem na kocke in prelijem z vročim mlekom.
Vsekakor polento. Zjutraj z mlekom, popoldne z omako, zvečer pečena s sirom – paše na vse načine. Instant je hitro kuhana. Verjetno boš vzela nekaj jajc. Jesta lahko pečena, kuhana in kot zakuho na prežganki. Nekaj zelenjave si lahko tudi doma očistiš in spraviš v plastične posode ali pa vzami sabo zavito v časopisni papir (korenje, koleraba, cvetača, brokoli,…)
Hribi_
Tako s seboj vzamemo:
– juhe v vrečkah (po hoji tako “sedejo” in še hitro so pripravljene ter nadomestijo izgubljeno sol)
– krajnske klobase (najboljše so vakumsko pakirane)
– polenta (instant)
– razne paštete in ribje konzerve
– pire kropir iz vrečke (ob vsej drugi robi je “naraven” kar pretežek)
– vrečke pripravljenega carskega praženca, mlečnega riža in palačink (jajca so zelo delikatna zadeva pri transporu, pa še edina stvar pri pripravi tega sta voda in maslo)
– različni čaji (vodo je skoraj posod potrebno prekuhati in tako ni veliko dela s čaji)
– čokolada, polnozrnati piškoti… (kako paše nekaj sladkega)
– sladkor, sol, kis, olje
– prašek za puding (če imate možnost dobiti mleko)
– prepečenec
– testenine in omake v konzervah ali pa vrečke s testeninami in omako
– kruh (nam se najbolje obnese Jelenov črni kruh iz Vrhniške pekarne, smo ga imeli tudi že cel teden), kupimo ga vedno na poti, da je karseda svež
– siri za mazanje, maslo, evrokrem (nutela, viki krema), marmelada
– kava, kakav
Za prve dni imamo nekaj sveže zelenjave in sadja (jabolka, paradižnik, hruške….) in nekaj sladkega doma pečenega (npr. pehtranova potica, buhtli…). Prvi dan nesemo s seboj tudi že dunajske zrezke, saj ponavadi ni ob “vselitvi” še časa za kuho.
Taka hrana ni sicer po vseh merilih zdrave prehrane, ampak ko ima vsak za 10 dni hribov na voljo samo 1 nahrbtnik za hrano, obleke in ostale potrebščine je to edina rešitev.
Mi si že v “dolini” naredimo spisek kaj bomo kateri dan jedli, tako ne nosimo nepotrebnih stvari s seboj in nam “zgoraj” tudi nič pomembnega ne zmanjka, pa še vrstni red “pokvarljivosti” je potrebno upoštevat.
Morda bi bilo najbolje vzeti že nekaj pripravljene hrane (golaž, mesne polivke, polnjene paprike) in potrebuješ zraven le krompir, testenine; za testenine s tuno tudi ne potrebuješ dosti, kakšne torteline…
Piscancji zrezki s sirom pa cez ena omaka iz kisle smetane pa gorcice..pa mal zapeceno..pa pol siroki rezanci..men osebno ful dobr k pride bl zacinjena omaka. 🙂
krompirjevo musako s velllllliiiiiiiiikooooooo skledo zelene solate
hladno solato iz testenin in kuhanega piščančjega mesa in različne zelenjave, s kakim jogurtovim prelivom…
Forum je zaprt za komentiranje.